Schnitzel de poulet avec coleslaw et mayo maison
Je dois avouer quelque chose : je ne suis pas fan du schnitzel traditionnel. En revanche, un schnitzel de poulet fait maison ? Pour ça, vous pouvez me réveiller ! En « butterflyant » le poulet soi-...
Dutch baby au bacon laqué au sirop d'érable et à la crème
Parfois, on a ces plats qui ressemblent à un spectacle culinaire alors que le four fait tout le travail. En voici un. Le contraste entre la pâte aérienne et dorée, le bacon salé et caramélisé au si...
Une tarte tatin bien française, mais en version salée avec des échalotes. Les échalotes caramélisent tranquillement dans du beurre, du sucre brun et du vinaigre balsamique jusqu'à devenir brillante...
Le comfort food italien au meilleur. Des boulettes de viande fondantes dans une sauce tomate rustique, nappées de mozzarella fondue et d'une croûte croustillante de parmesan. Peu de travail, beauco...
Little gem poêlé au beurre de miso et miel
La salade, version améliorée. On fait griller les little gem à la poêle jusqu'à obtenir de jolis bords caramélisés, on les nappe d'un beurre miso-miel versé cuillère par cuillère sur les feuilles, ...
Gnocchi au gochujang et labneh citronné
Un plat prêt avant que vous ne le réalisiez, et qui a pourtant le goût de plusieurs heures passées en cuisine. Les gnocchis sont poêlés jusqu'à dorure, habillés d'une sauce gochujang ardente et acc...
Chou pointu rôti, sauce crème-citron et Gruyère
Un chou pointu au four, qu'on oublie presque dans la cuisine — jusqu'à ce qu'il sorte avec ses bords dorés, une nuage de Gruyère et une sauce crémeuse parfumée au citron à côté, et d'un coup vous a...
Nouilles miso-cacahuète au crumble pimenté
S'il y a une chose qui me rend toujours heureux(se), c'est un bol fumant de nouilles. Nouilles de verre, udon, soupe de nouilles — you name it, I love it. Ces nouilles miso-cacahuète, c'est le bonh...
On ne mijote pas une vraie bolognaise un soir de semaine à la va-vite. C'est le genre de recette pour laquelle on prend son temps — et l'on est récompensé par une sauce si profonde et riche qu'elle...
Cinnamon rolls dans le moule en fonte en forme de cœur
Qui dit fête des mères ou dimanche paresseux dit cinnamon rolls. Rien ne vaut l'odeur des brioches à la cannelle toutes fraîches qui embaume la maison. Ces rolls sont super moelleux, juste ce qu'il...
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