Poêle wok

Une poêle wok est l'une des poêles les plus polyvalentes de la cuisine. Parois hautes inclinées, fond profond et brûlante en quelques minutes. Chez Cook & Pan tu trouves des woks pour sauter, frire, cuire à la vapeur et tout ce qui doit aller vite. Tous compatibles induction et sans PFAS.

Quel wok est fait pour toi ?

Tous les woks ne se valent pas. Choisis le modèle qui correspond à ton style de cuisine :

• Wok pour induction : fond magnétique, montée en température rapide, fonctionne sur toutes les plaques.
• Wok sans PFAS : cuisine saine sans PFAS, PFOA ou PTFE.
• Wok céramique : corps en aluminium avec revêtement antiadhésif céramique, surface lisse et facile à nettoyer.
• Wok en inox : supporte des températures très élevées, résistant aux rayures et beau pendant des années.

Guide des tailles pour woks

Pour le wok tu prends de préférence un format plus grand pour avoir la place de remuer :

• 28 cm : compact, pour 1 ou 2 personnes ou un wok rapide.
• 30 cm : format le plus vendu, pour 3 à 4 personnes.
• 32 cm ou plus : pour ceux qui aiment cuisiner grand ou reçoivent souvent.

Mieux vaut trop grand que trop petit, sinon la moitié du plat finit sur la plaque.

Choix du matériau en un coup d'oeil

• Inox 3 couches : supporte le feu vif, résistant aux rayures, va au lave-vaisselle.
• Aluminium avec revêtement antiadhésif céramique : léger, rapide à chauffer, surface lisse pour moins d'huile.
• Fonte : lourde mais excellente pour ceux qui aiment une vraie coloration sur feu fort.

Wok et induction

Tous les woks Cook & Pan fonctionnent sur induction. Le fond magnétique chauffe vite sans se déformer à haute température. Tu veux filtrer spécifiquement par induction ? Découvre nos woks pour induction.

Gamme sans PFAS

Pas de PFAS, PFOA ni PTFE dans nos woks. Nous travaillons avec de l'inox pur, de la fonte et de l'aluminium avec revêtement antiadhésif céramique. L'aperçu complet se trouve dans wok sans PFAS.

Bases d'entretien

• Pas de spatules en métal sur le revêtement céramique.
• Laisse refroidir le wok avant de le laver pour éviter les déformations.
• Une éponge douce et un savon doux suffisent généralement.
• Range tes poêles avec un linge entre elles pour éviter les rayures.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre un wok et une sauteuse ?

Un wok a des parois plus hautes et arrondies et un fond plus profond, idéal pour sauter à feu vif. Une sauteuse est moins profonde avec des parois droites, mieux pour mijoter et les plats qui doivent cuire plus longtemps.

Quelle huile convient pour le wok ?

Une huile avec un point de fumée élevé : tournesol, pépin de raisin ou sésame. L'huile d'olive convient moins aux températures les plus hautes.

Combien de temps dure un wok ?

Avec un bon entretien, des années. Chez Cook & Pan tu reçois 7 ans de garantie fabricant, 2 ans sur le revêtement et 60 jours de cuisson à l'essai. Pas satisfait ? Renvoie-le simplement.

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