Casserole induction

Casserole pour induction - chaleur directe, sans perte

Une casserole pour induction envoie la chaleur directement dans le fond. Pas de flamme, pas de résistance, toute l'énergie part dans votre sauce, votre lait ou votre petite portion de pâtes. Votre hollandaise prend plus vite et votre riz au lait cuit sans accrocher. Chez Cook & Pan vous trouvez des casseroles avec un fond magnétique épais qui reste plat même à pleine puissance, même quand vous chauffez du lait ou que vous réduisez une sauce épaisse.

Qu'est-ce qui rend une casserole compatible induction ?

L'induction fonctionne avec un champ électromagnétique qui ne réagit qu'au matériau ferromagnétique. Une casserole a donc besoin d'un fond magnétique. Pas sûr ? Tenez un aimant sous la casserole ; s'il accroche, elle fonctionne sur induction. Nos casseroles ont un fond multicouche qui capte la chaleur directement et la répartit uniformément sur la petite surface du fond, sans points chauds au centre où votre sauce attacherait vite.

Matériaux pour une casserole induction

Le choix du matériau détermine comment votre casserole réagit sur induction et ce qu'elle fait le mieux. Chez Cook & Pan vous trouvez deux familles de matériaux pour les casseroles :

• Inox 3 couches - réagit vite aux changements de température, parfait pour réduire, réchauffer et tout ce où vous voulez bien sentir le point d'ébullition.
• Aluminium avec revêtement antiadhésif céramique - léger et rapide à monter en température, bien pour le lait, les sauces ou une portion rapide de porridge où rien ne doit attacher.

Aucun ne contient de PFAS. Le bon choix dépend de ce que vous cuisinez le plus et si vous réduisez souvent ou plutôt si vous chauffez vite.

Choix de la taille : adapter à votre zone de cuisson

Une casserole est généralement plus petite que votre zone induction, donc utilisez une zone qui correspond à peu près à la taille du fond. Une casserole de 14 cm est idéale pour une portion de sauce, du beurre fondu ou un œuf poché. 16 cm est la taille la plus vendue : pratique pour du lait pour deux, une portion rapide de pâtes ou une soupe pour une personne. Vous faites souvent de plus grandes portions ou vous chauffez du lait pour toute la famille ? Alors 18 cm convient mieux.

Compatible aussi gaz, vitrocéramique et électrique

Nos casseroles sont faites pour toutes les sources de chaleur. Vous déménagez dans une cuisine au gaz ou avec une plaque vitrocéramique, votre casserole suit. Cela évite une nouvelle casserole à chaque changement et fait de votre casserole un achat pour longtemps. Regardez aussi notre gamme plus large de poêles pour induction si vous cherchez plusieurs types en même temps.

Sans PFAS, aussi sur induction

Nous n'utilisons jamais de PFAS, PFOA ou PTFE dans nos revêtements. Sur une plaque induction une casserole chauffe très vite, et c'est précisément à ce moment qu'aucune substance nocive ne doit se libérer, même quand vous chauffez du lait ou que vous faites fondre du beurre pour vos enfants. Vous voulez garder toute votre cuisine sans PFAS ? Jetez un œil à notre casserole sans PFAS.

Économiser de l'énergie commence dans la casserole

L'induction est déjà efficace, mais une bonne casserole en tire encore plus. Un fond épais et plat fait que la chaleur va entièrement dans votre sauce ou votre lait et ne s'échappe pas par les côtés. Avec un couvercle pendant la chauffe, vous atteignez la température plus vite et vous pouvez ensuite mijoter à puissance basse. Pour une casserole, ça compte : c'est exactement la casserole que vous laissez souvent à feu doux.

Entretien d'un usage quotidien sur induction

Une casserole que vous utilisez tous les jours mérite un entretien honnête. Laissez-la refroidir un peu après la cuisson avant de la rincer, ça évite la déformation par choc thermique. Une éponge douce et un produit doux suffisent, même pour le revêtement céramique. Évitez la laine d'acier et les produits agressifs. Vous chauffez souvent du lait dans la même casserole ? Rincez-la juste après usage pour éviter qu'elle attache.

À voir aussi

Vous cherchez un équipement complet ? Notre ensemble de poêles pour induction couvre la base de toute cuisine. Pour de plus grandes quantités d'eau ou une grande soupe, vous prenez le faitout pour induction. Vous voulez mijoter ou laisser frémir plus longtemps ? Regardez la cocotte pour induction. Ou parcourez toutes les casseroles de notre gamme.