Faitout induction

Faitout pour induction - chaleur directe, sans perte

Un faitout pour induction envoie la chaleur directement dans le fond. Pas de flamme, pas de résistance, toute l'énergie part dans l'eau du faitout. Votre eau de pâtes monte à ébullition plus vite, votre soupe atteint la température plus tôt et votre riz cuit au rythme que vous voulez. Chez Cook & Pan vous trouvez des faitouts avec un fond magnétique épais qui reste plat même à pleine puissance, même avec de grandes quantités d'eau ou de jus de cuisson.

Qu'est-ce qui rend un faitout compatible induction ?

L'induction fonctionne avec un champ électromagnétique qui ne réagit qu'au matériau ferromagnétique. Un faitout a donc besoin d'un fond magnétique. Pas sûr ? Tenez un aimant sous le faitout ; s'il accroche, il fonctionne sur induction. Nos faitouts ont un fond multicouche qui capte la chaleur directement et la répartit uniformément sur tout le fond, sans points chauds au centre ou sur les bords.

Matériaux pour un faitout induction

Le choix du matériau détermine comment votre faitout réagit sur induction et ce qu'il fait le mieux. Chez Cook & Pan nous travaillons avec trois familles de matériaux :

• Inox 3 couches - réagit vite aux changements de température, parfait pour les pâtes, la soupe et le riz quand vous voulez bien sentir le point d'ébullition.
• Fonte - garde la chaleur très longtemps, idéale pour les mijotés, les bouillons et les plats que vous laissez frémir.
• Aluminium avec revêtement antiadhésif céramique - léger et rapide à monter en température, bien pour les sauces ou le lait où rien ne doit attacher.

Aucun de ces matériaux ne contient de PFAS. Le bon choix dépend de ce que vous cuisinez le plus et du temps que votre plat passe sur la plaque.

Choix de la taille : adapter à votre zone de cuisson

Un faitout fonctionne le mieux quand son fond fait à peu près la taille de votre zone induction. Trop petit et vous perdez de la chaleur sur les bords, trop grand et les côtés restent plus froids que le centre. Pour une à deux personnes, un faitout de 18 cm est pratique ; pour trois à quatre personnes, 20 ou 22 cm convient mieux ; et pour des pâtes pour toute la famille ou une grande soupe, vous passez à 24 cm ou plus. Hésitation entre deux tailles ? Prenez la plus grande, vous pourrez toujours moins le remplir.

Compatible aussi gaz, vitrocéramique et électrique

Nos faitouts sont faits pour toutes les sources de chaleur. Vous déménagez dans une cuisine au gaz ou avec une plaque vitrocéramique, votre faitout suit. Cela évite un nouveau set à chaque changement et fait de votre faitout un achat pour longtemps. Regardez aussi notre gamme plus large de poêles pour induction si vous cherchez plusieurs types en même temps.

Sans PFAS, aussi sur induction

Nous n'utilisons jamais de PFAS, PFOA ou PTFE dans nos revêtements. Sur une plaque induction un faitout chauffe très vite, et c'est précisément à ce moment qu'aucune substance nocive ne doit se libérer, même quand vous portez de l'eau à ébullition ou que vous réchauffez du lait. Vous voulez garder toute votre cuisine sans PFAS ? Jetez un œil à notre faitout sans PFAS.

Économiser de l'énergie commence dans le faitout

L'induction est déjà efficace, mais un bon faitout en tire encore plus. Un fond épais et plat fait que la chaleur va entièrement dans l'eau ou le plat et ne s'échappe pas par les côtés. Avec un couvercle pendant la chauffe, votre eau bout deux fois plus vite. Mijoter à puissance basse ne coûte ensuite qu'une fraction de la puissance. Vous utilisez donc nettement moins d'énergie par cuisson.

Entretien d'un usage quotidien sur induction

Un faitout que vous utilisez tous les jours mérite un entretien honnête. Laissez-le refroidir un peu après la cuisson avant de le rincer, ça évite la déformation par choc thermique. Une éponge douce et un produit doux suffisent, même pour le revêtement céramique. Évitez la laine d'acier et les produits agressifs. Pour la fonte, tamponnez le faitout après lavage et frottez-le légèrement avec une goutte d'huile pour préserver la couche naturelle.

À voir aussi

Vous cherchez un équipement complet ? Notre ensemble de poêles pour induction couvre la base de toute cuisine. Vous voulez une poêle plus profonde pour mijoter à côté de votre faitout ? Regardez la cocotte pour induction. Pour les sauces, faire fondre ou une petite portion, vous prenez la casserole pour induction. Ou parcourez tous les faitouts de notre gamme.