Die leckersten Rezepte

Weißer Spargel Scandi Style mit Sandefjordsauce

Das weiße Gold, also Spargel. Sobald er Saison hat, versuche ich ihn so oft und auf so viele Arten wie möglich zu genießen. Diese skandinavisch inspirierte Variante mit Sandefjordsauce ist eine Hom...

Hausgemachtes Granola mit Honig, Nüssen und Vanille

Ich bin ehrlich: Ich bin nicht unbedingt ein Frühstücksmensch. Es sei denn, das Frühstück besteht aus einer Schüssel cremigem griechischem Joghurt mit diesem hausgemachten Granola. Eine Tasse Kaffe...

Frühlingsfrittata mit grünem Spargel und Whipped Ricotta

Dieses Gericht ist der Frühling auf deinem Teller. Die warme, herzhafte Basis aus Eiern mit grünem Spargel und Erbsen bildet den perfekten Kontrast zur seidigen, cremig geschlagenen Ricotta. Der fr...

Gebratener Little Gem mit Miso-Honigbutter

Salat, aber besser. Little Gem in der Pfanne grillen, bis er schön geröstete Ränder bekommt, mit einer Miso-Honigbutter ablöschen, die du Löffel für Löffel über die Blätter schöpfst, und mit Pistaz...

Hähnchenschnitzel mit Coleslaw und hausgemachter Mayo

Ich muss etwas gestehen: Ich bin kein Fan vom klassischen Schnitzel. Ein selbstgemachtes Hähnchenschnitzel dagegen? Dafür darfst du mich wecken! Indem du das Hähnchen selbst „butterflyst" und mit P...

Gerösteter Spitzkohl mit Zitronen-Rahmsauce und Gruyère

Spitzkohl aus dem Ofen, den man fast vergessen hat — bis er plötzlich goldbraune Ränder hat, eine Schicht Gruyère und eine sanfte, zitronige Rahmsauce dazu, und auf einmal steht ein Vor- oder Haupt...

Frühlings-Stamppot mit Zucchini, Spargel und Pak Choi

Stamppot ist vielleicht nicht das Erste, woran du denkst, wenn die Temperaturen wieder steigen, aber diese frische Frühlings-Stamppot kombiniert das Beste der Saison mit dem Komfort, nach dem du ma...

Sourdough mit Whipped Ricotta und Chili-Tomaten

Manchmal hast du diese Gerichte, die aussehen, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden, während genau das Gegenteil wahr ist. Das hier ist so eins. Der Kontrast zwischen dem in der Pfanne...

Aprikosen-Nuss-Brot aus der gusseisernen Pfanne

Gib es zu: Es gibt nur wenige Dinge, die so gut sind wie der Duft von frisch gebackenem Brot. Das ist kein Brot, das du mal eben schnell zwischendurch machst; das ist ein Projekt, für das du dir Ze...