Set de pâtisserie sans PFAS

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Les moules à pâtisserie sont le dernier coin de votre cuisine que personne ne regarde. Votre poêle, vous l'avez choisie volontairement. Votre moule, il est arrivé de quelque part. Et c'est précisément là que se trouvent des PFAS dans 70 à 90 pour cent des cas. Ce set de pâtisserie existe pour vous en débarrasser.

Un set de pâtisserie sans PFAS, ce que cela veut dire

Pas de PFAS, pas de PTFE, pas de PFOA et pas de Teflon. Ni dans le revêtement antiadhésif ni dans la couche en dessous. Ce que vous obtenez, c'est notre revêtement Greenshield à base de silice, exactement la même couche que sur nos poêles sans PFAS. Environ 2,5 fois plus durable que le revêtement antiadhésif moyen que l'on trouve sur un moule.

Pourquoi presque tous les moules contiennent des PFAS

Pour une poêle, vous regardez la marque, le matériau et le prix. Pour un moule, vous regardez s'il rentre dans votre four. Les fabricants le savent et se tournent vers le revêtement antiadhésif le moins cher qui existe, et depuis des décennies c'est un revêtement fluoré. Sur l'emballage il est simplement écrit antiadhésif, et l'information s'arrête là. Comment reconnaître ce silence, nous l'expliquons dans notre article sur les PFAS dans votre poêle et votre imperméable.

Comment rendre un moule antiadhésif sans PFAS

Avec un revêtement céramique plutôt que fluoré. Cette couche est dure et non molle, elle se raye donc moins vite, et elle ne contient pas de fluor. Soyons honnêtes: céramique ne veut pas dire que votre moule est en céramique massive. C'est un revêtement sur du métal. Ce qu'il contient exactement, nous l'avons détaillé dans l'article sur notre revêtement antiadhésif céramique.

Ce que contient le set

Un moule rond pour les tartes, les quiches et tout ce qui doit être rond
Un plat à four profond pour les mijotés et les gratins de légumes
Une plaque de cuisson pour les biscuits, les traybakes et les éternelles frites
Un moule à cake pour le pain, le gâteau et le banana bread
Un moule à muffins de six empreintes
Une grille de refroidissement en inox pour que votre pâtisserie respire après la cuisson
Des protège-moules en feutre pour empiler sans rayer

L'acier aluminié, et pourquoi cela compte

La plupart des moules sont en tôle fine. Vous les soulevez et ils se déforment déjà, et au four cela se traduit par une chaleur inégale: les bords sont cuits alors que le centre est encore de la pâte. L'acier aluminié combine la rigidité de l'acier et la conduction de l'aluminium. Il ne fléchit pas dès que vous y versez un litre de pâte.

Empilable, pour que votre placard reprenne du sens

Les moules sont conçus pour s'empiler, avec un protège-moule en feutre entre deux. Plus de moules éparpillés qui prennent de la place, et plus de rayures de métal contre métal. Cela rentre dans un tiroir de cuisine ordinaire, même européen.

Entretien sans souci pour le revêtement

Laissez le trempage faire ce que le frottement ne doit pas faire. De l'eau chaude, un trait de liquide vaisselle, une demi-heure d'attente et l'essentiel se détache tout seul. Pas de paille de fer, pas de nettoyant pour four, pas de racloir métallique. Le set passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main prolonge nettement la durée de vie du revêtement.

En Go Ivory et Taupe of Mind

Les mêmes teintes que notre cookware, votre four et votre plaque parlent donc la même langue. Si un set de chez nous trône déjà sur la cuisinière, celui-ci s'y accorde parfaitement. Regardez les poêles Go Ivory ou les poêles Taupe of Mind pour voir ce qui va ensemble.

La promesse Cook & Pan

Pas de PFAS, pas de PTFE, pas de PFOA, pas de Teflon. Conçu aux Pays-Bas, sans substances toxiques, comme tout ce que nous fabriquons. Et vous avez 60 jours pour l'essayer. Si cela ne vous convient pas, vous le renvoyez gratuitement.

Questions fréquentes

L'aluminium est-il nocif en soi ? L'aluminium n'est pas la même chose que les PFAS. Avec de l'acier aluminié, vos aliments ne touchent de toute façon jamais le métal, car le revêtement céramique se trouve entre les deux.
Dois-je encore graisser ou utiliser du papier cuisson ? Le plus souvent non. Pour les préparations très collantes comme le caramel, une feuille reste pratique.
Le set passe-t-il au lave-vaisselle ? Oui. Le lavage à la main est toutefois plus doux pour le revêtement.
Les moules en silicone ne sont-ils pas une meilleure alternative ? Ils ne contiennent pas de PFAS, mais ils conduisent mal la chaleur, cuisent mollement et tiennent mal sur la grille du four.