Entretenir une poêle en fonte, c’est comme ça qu’on fait

Pourquoi la fonte est toujours une bonne idée

Une casserole en fonte n’est pas juste une casserole. C’est ton partenaire culinaire pour des croûtes croustillantes, des plats mijotés lentement et des gratins qui laissent tes invités sans voix. Grâce à la couche d’émail de nos cocottes Cook & Pan, pas besoin de la culotter. Elle mérite quand même un peu d’amour et d’attention.

Émail quoi ? Ce qu’il faut savoir

L’émail est la couche protectrice qui recouvre la fonte. Il évite les mauvaises surprises et rend le nettoyage beaucoup plus simple. La surface lisse empêche les saveurs de s’imprégner dans la fonte. Pas de casserole qui sent la semaine dernière. Sauf si tu veux, bien sûr.

La première fois : comment bien commencer

Nouvelle casserole ? Félicitations. Rince-la à l’eau tiède, sans savon. Ensuite, sèche-la bien et tu es prêt à cuisiner. Pas de rituels compliqués, juste cuisiner avec plaisir.

Entretien quotidien sans prise de tête

Pas besoin d’un diplôme de chimie pour nettoyer cette casserole. Voici comment faire après la cuisson :

• Laisse d’abord la casserole refroidir. Ne verse pas d’eau froide quand elle est encore chaude
• Utilise de l’eau tiède avec une éponge douce ou une brosse
• Des résidus collés ? Laisse tremper un moment ou fais une pâte avec du bicarbonate de soude
• Évite les produits de nettoyage agressifs. Ta casserole préfère être traitée avec douceur

Pourquoi mieux vaut éviter le lave-vaisselle

Techniquement, une casserole émaillée peut aller au lave-vaisselle, mais soyons honnêtes : ne le fais pas. Le lave-vaisselle ne sèche pas assez bien, ce qui ne rend pas ta casserole heureuse. La laver à la main et bien la sécher est le choix le plus sûr et le plus malin.

Sécher c’est la règle d’or

La fonte et l’humidité ne font pas bon ménage. Séche toujours ta casserole juste après le lavage. Et oui, on le répète exprès : toujours bien sécher. Tu veux faire ça comme un pro ? Après le séchage, pose la casserole quelques instants sur feu doux pour évaporer la dernière goutte. Elle restera belle et solide pendant des années.

Ranger sans mauvaises surprises

Ne ferme pas hermétiquement le couvercle quand tu ranges ta casserole. Mets plutôt un morceau de papier absorbant entre les deux ou garde le couvercle à côté. Ça garde l’intérieur au sec. Et ne la pose pas sous une pile de casseroles lourdes. Elle est solide, mais un peu sensible quand même.

Taches ou décoloration ? Pas de panique

L’émail vit avec toi dans tes aventures culinaires. Avec le temps, l’intérieur peut un peu changer de couleur. C’est normal. Tant que la surface reste lisse et intacte, ta casserole fait toujours parfaitement son boulot.

Ce qu’il vaut mieux éviter

Juste au cas où, une petite liste de choses que ta casserole n’aime pas trop :

• Spatules ou fourchettes en fer. Elles rayent l’émail
• Chocs thermiques brusques. Pas de passage direct du feu à l’eau froide
• Trempage long dans du citron ou du vinaigre. Les acides attaquent la surface

Check saisonnier : offre un mini-spa à ta casserole

Tu ne l’utilises pas depuis un moment ? Offre-lui un petit coup de fraîcheur. Bien nettoyer, un peu d’huile sur les bords et surtout bien sécher. Ensuite, range-la au sec, prête pour son retour en scène. Elle restera au top jusqu’à ce que tu aies besoin d’elle pour un ragoût ou une shakshuka.

Pourquoi les cocottes Cook & Pan en fonte émaillée dépotent

Nos casseroles en fonte sont robustes, colorées et prêtes à l’action. Grâce à la couche d’émail, tu as le meilleur des deux mondes : la puissance de la fonte et la facilité d’une surface lisse sans revêtements bizarres. Elles sont non seulement fonctionnelles, mais aussi un plaisir pour les yeux. Sur ta cuisinière et dans ton fil Instagram.

En résumé : sec, sec et encore sec

Une casserole en fonte avec couche d’émail n’est pas une diva, mais elle veut bien sécher avant d’aller au placard. Rince-la, lave-la à la main, sèche-la soigneusement et tu auras des années de plaisir en cuisine. Tu prends soin de ta casserole, elle prend soin de toi en double.

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