Spaghetti Carbonara avec Saumon Frais, Crevettes Tigres et Little Gem.

Bienvenue dans la cuisine italienne ! Un plat classique de ce magnifique pays est bien sûr les Spaghetti Carbonara. Maaaais ce plat a plein de variantes, tu peux vraiment le personnaliser à ta façon. Et oui, c’est ça qui est chouette en cuisine : tu peux le rendre totalement unique ! 

Cette pâte italienne est pleine de saveurs, parfaite si tu veux impressionner ta famille ou tes amis avec un dîner qui pourrait tout aussi bien venir d’un restaurant 5 étoiles. Mais bon, comment la préparer ? Patrick de Cook and Pan t’explique tout ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 400 grammes de spaghetti

• 200 grammes de Chorizo en dés 

• persil frais

• 2 little gems

• 100 grammes de parmesan (râpé)

• 3 œufs

• pincée de poivre et sel

• 8 crevettes tigres

• 400 grammes de saumon

• 2 citrons verts

Préparation :

1. Mets le Chorizo dans une poêle et fais-le bien croustillant. Il n’a pas besoin d’être complètement cuit.
2. Pendant ce temps, mets une grande casserole d’eau avec une pincée de sel sur le feu et dès que l’eau bout, ajoute les spaghetti. Fais cuire les spaghetti environ 10 minutes al dente (ou vérifie les instructions sur l’emballage).
3. Ajoute les pâtes directement de la casserole où tu les as cuites dans la poêle avec le Chorizo et mélange bien. Éteins le feu sous la poêle avec les lardons et les spaghetti.
4. Ajoute le parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour faire fondre le fromage.
5. Bats les œufs pendant ce temps et ajoute-les en remuant. Continue de remuer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
6. Grille les crevettes tigres et prépare le saumon avec la little gem au BBQ, puis sers-les avec les spaghetti Carbonada.

Pour ce plat, nous avons utilisé une poêle, une cocotte et une marmite à soupe. Découvrez ici nos magnifiques poêles et cocottes pour que tu puisses travailler encore mieux en cuisine ! 

Puis-je me présenter ? Je m'appelle Patrick Jansen et je suis le cuisinier derrière Cookwaus sur Instagram et Facebook. Avec Cook and Pan, je t'offre un regard unique dans ma cuisine, comment je prépare mes plats ? Et quels sont les vrais trucs et astuces ? Je te montre tout ça sur mon compte Instagram et sur le site de Cook and Pan. 

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