Pasta Vongole - Une soirée italienne chaleureuse...

Parmi toutes les délicieuses recettes de pâtes aux fruits de mer en Italie, les spaghetti Vongole sont probablement en tête de liste pour beaucoup d’Italiens.

La recette classique des spaghetti alle Vongole est le dîner parfait pour une chaude soirée d’été à partager par exemple avec ta famille et tes amis, en savourant une bonne boisson... Ce plat simple de spaghetti et palourdes est relevé à l’ail, piments, vin blanc et persil. Tu penses que ça prend du temps à préparer ? Pas du tout ! En moins de trente minutes, tu prépares ce plat délicieux.

Ingrédients :

•  200 g de linguine
•  6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
•  1 échalote finement hachée
•  4 gousses d’ail grossièrement coupées
•  100 ml de vin blanc sec (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio)
•  1/2 piment rouge avec graines coupé ou 1/2 c. à café de flocons de chili
•  500 g de palourdes, coques ou tellines
•  1 bouquet de persil frais, finement haché
•  1 c. à café de zeste de citron, d’1 citron
•  1 c. à soupe de jus de citron ou plus selon goût

Préparation :

1. Fais cuire les spaghetti (al dente)
2. Lave les palourdes dans une grande quantité d’eau salée. Égoutte et rince une deuxième fois à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et fais revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Ajoute les palourdes et fais-les revenir 2 minutes. Ajoute ensuite le vin blanc et couvre la poêle. Laisse mijoter jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent, environ 3 minutes.
5. Ajoute les spaghetti, le piment rouge et le persil haché, mélange rapidement puis arrose les pâtes avec un peu de jus de citron.

Bon appétit !👩‍🍳🇮🇹 

Rosella - Cook and Pan. 

Chez Cook and Pan, tu ne trouves pas seulement les plats les plus savoureux, on te donne aussi volontiers des astuces & conseils pour la cuisine. Tu peux aussi acheter chez Cook and Pan les plus beaux et qualitatifs ustensiles de cuisine ! De nombreux clients satisfaits t’ont déjà précédé, n’hésite pas à jeter un œil à notre collection.

Envie de plus d’inspiration de Rosella ? Va voir son Instagram : @kokenbijroos ! Tu y trouveras aussi son livre de cuisine inspirant.

Tu as des questions sur cette recette ou tu veux nous dire à quel point c’était bon ? Nous sommes toujours ouverts au contact ! Envoie un mail à info@CookandPan.nl ou remplis le formulaire de contact sur le site.