Carpaccio de Black Angus

Carpaccio, tout le monde connaît ! Le carpaccio est un plat italien classique qui ne nécessite presque pas de cuisson mais qui fait tout de même une entrée ou un plat de déjeuner élégant. Comme la viande (de bœuf) est servie crue, il est conseillé de choisir une viande de qualité qui a bien maturé. Cela améliore considérablement le goût et la texture !

 
Ingrid Beens-Goutier se fera un plaisir de t’expliquer comment elle prépare son propre carpaccio de black Angus ! Ingrid adore cuisiner et ça se voit tout de suite si tu jettes un œil à son compte Instagram : wat_kookt_ingrid_vandaag.
Avec ses années d’expérience, elle inspire chaque jour beaucoup de personnes avec ses recettes magnifiques et surtout délicieuses !

Assure-toi de te souvenir de Cook and Pan si tu veux préparer ce délicieux carpaccio ! Ingrid t’explique ci-dessous en détail comment faire le meilleur carpaccio à la maison :

Ingrédients :

- Facilite-toi la vie et achète un paquet de carpaccio, à ma connaissance on en trouve dans toutes les grandes surfaces et même en plusieurs saveurs pendant les fêtes. Pour une entrée, un paquet suffit pour 2 personnes.

- Pour les vrais gourmets : achète un morceau de filet de bœuf, environ 100 grammes par personne, mets-le une heure au congélateur, ainsi tu pourras le couper plus facilement en fines tranches.

- Pignons de pin (achète un sachet et fais-les légèrement griller dans la poêle, la quantité selon ton goût).

- Un sachet de roquette, aussi selon ton goût.

J’ai aussi ajouté les extras suivants :

- Oignons rouges doux et acidulés, je les ai achetés tout prêts en pot

- Mayonnaise à la truffe, aussi disponible toute prête

- Copeaux de fromage : à faire soi-même avec un coupe-tête de Moine, fromage disponible chez un bon fromager. Ça fait tout de suite chic ! Bien sûr, tu peux aussi prendre des copeaux de fromage dans le rayon frais du supermarché.

 Voici l’image savoureuse du résultat final !

Préparation :

 En seulement 5 étapes simples, tu vas sortir ce délicieux plat ! 

Étape 1 : Choisis une assiette tendance, c’est toujours plus sympa de manger comme ça !😁

Étape 2 : Mets une petite couche de roquette au fond, juste assez pour qu’on la voie encore quand tu poses le carpaccio dessus.

Étape 3 : Dispose quelques tranches de carpaccio dessus.

Étape 4 : Répartis ensuite les autres ingrédients selon ton goût et la quantité, de façon ludique sur l’assiette, puis verse la mayonnaise à la truffe en filet par-dessus.

Étape 5 : Sers avec un bon morceau de pain (baguette) et éventuellement ce que tu aimes encore.

Cette fois, j’ai ajouté des tomates séchées et quelques petites figues qui avaient macéré dans du Porto (achetées chez le fromager, mais seulement disponibles pendant les fêtes), mais tu peux aussi utiliser des figues ordinaires coupées en deux.

Je te dis donc à table et bon appétit !

Amicalement

Ingrid

Clique ici pour voir le compte Instagram d’Ingrid.

Chez Cook and Pan, tu ne trouves pas seulement les plats les plus savoureux, on te donne aussi volontiers des astuces & conseils pour la cuisine. Tu peux aussi acheter chez Cook and Pan les ustensiles de cuisine les plus beaux et de qualité ! De nombreux clients satisfaits t’ont déjà précédé, n’hésite pas à jeter un œil à notre collection.