Envie d’essayer quelque chose de différent pour Pâques, mais vous ne savez pas quoi préparer ? Essayez ces crêpes casher pour la Pâque. La recette est rapide à faire, et la pâte est facile à travailler. La fécule de tapioca donne aux crêpes un agréable croustillant, mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez aussi utiliser de la fécule de pomme de terre.
Elles sont particulièrement bonnes avec du sirop d’érable pur, mais si vous n’en avez pas sous la main, du beurre avec de la confiture ou des bananes et du sucre à la cannelle font aussi de bonnes garnitures. Mais surtout, n’hésitez pas à y mettre votre touche perso !
Préparation : 8 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 23 minutes
Pour 4 à 6 portions
Ingrédients
2/3 tasse de farine de matzo
1/3 tasse de fécule de tapioca
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 1/4 tasse de lait
2 gros œufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
1 cuillère à café d’huile végétale
2 cuillères à soupe de confiture, au choix, optionnel pour servir
1/2 tasse de baies, optionnel pour servir
1 cuillère à soupe de sucre à la cannelle, optionnel pour servir
1/4 tasse de sirop d’érable, optionnel pour servir
1 : Préchauffe le four à 90 degrés. Prépare un plat allant au four pour garder les crêpes au chaud ensuite.
2 : Dans un grand bol, mélange la farine de matzo, la fécule de tapioca, le sucre et la levure chimique.
3 : Fais un puits au centre des ingrédients secs et ajoute le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille. Fouette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit lisse.
4 : Mettez une grande poêle sur feu moyen. Graisse la poêle avec un peu d’huile ou de beurre. Verse des cuillères à soupe de pâte (environ 2 à 3 cuillères chacune) dans la poêle. Selon la taille de votre poêle, vous devriez pouvoir cuire 3 à 4 crêpes en même temps.
5 : Laissez cuire les crêpes 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que des bulles apparaissent à la surface. Utilisez une spatule large et fine pour retourner délicatement les crêpes, et faites-les cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
6 : Déposez les crêpes dans le plat allant au four, couvrez-les de papier aluminium et gardez-les au chaud dans le four pendant que vous préparez le reste. Ensuite, garnis les crêpes de confiture, de fruits, de sucre à la cannelle ou de sirop d’érable pur. N’hésitez pas à y mettre votre propre touche !
Variantes : Si vous trouvez ces crêpes trop molles, ou si le goût de la fécule de tapioca est trop prononcé, essayez la recette avec 3/4 de farine de matzo, 1/4 de fécule de tapioca, et 1 1/3 tasse de lait.
💡 Attention : nous aimons cuisiner avec audace, mais la sécurité passe toujours en premier. Tu peux en lire plus sur notre page d’avertissement.
