Keramische pannen

Keramische pannen - gladde antiaanbak zonder coating-zorgen

Keramische pannen bij Cook & Pan zijn aluminium pannen met een keramische antiaanbaklaag. De aluminium body zorgt voor licht gewicht en snelle warmtegeleiding, de keramische coating geeft je een gladde laag waar eieren, vis, sauzen of stoofschotels zonder problemen vanaf glijden. Geen PFAS, geen PTFE, geen synthetische antiaanbak. Een eerlijke keuze voor wie dagelijks kookt en niet wil nadenken over wat er in de coating zit.

Hoe werkt een keramische coating?

De keramische antiaanbaklaag bestaat uit silicium-oxide, een mineraal dat ook in zand en glas voorkomt. Bij hoge temperatuur wordt deze laag op de aluminium body gespoten en versmolten tot een gladde, harde finish. Het is geen plastic en geen polymeer; de laag laat geen stoffen los in je gerecht, ook niet als je per ongeluk droog opwarmt of uren laat sudderen. Je kookt erop zoals op gewoon glas: een dun laagje olie of boter is genoeg om alles los te laten.

Welke keramische pan past bij jou?

Het keramische assortiment dekt elk pannentype af. Per gerecht en kookstijl is er een passende variant:

• Voor het dagelijkse bakwerk - de keramische koekenpan voor eieren, omelet, pannenkoeken, vis en groenten.
• Voor wie alles in een keer wil - de keramische pannenset als compleet startpakket voor je hele keuken.
• Voor stoofschotels en grote porties - de keramische braadpan voor stoofvlees, hachee en ovenstoof.
• Voor sauzen, pasta en risotto in een pan - de keramische hapjespan met hoge wand voor vocht en saus.
• Voor stir-fry en roerbakken - de keramische wokpan die snel op wokhitte komt.
• Voor pasta, soep en grote porties water - de keramische kookpan die water razendsnel aan de kook brengt.

Voor wie zijn keramische pannen?

Keramische pannen zijn ideaal voor wie elke dag op middelhoge temperatuur kookt en een pan wil die snel reageert, gladde antiaanbak biedt en eenvoudig schoon is. Goed voor het bakken van eieren, omelet, pannenkoeken, vis en groenten, en voor sauzen of stoofjes waarbij niets aan de bodem mag plakken. Voor extreme bakhitte of langdurig hard aanbraden van vlees op vol vermogen pak je beter een gietijzeren of meerlaagse RVS pan. Wil je een lichte pan die je makkelijk uit het rek pakt en niet hoeft te seasonen? Dan is keramisch het juiste materiaal.

Op welke kookplaten werken keramische pannen?

Onze keramische pannen werken op alle warmtebronnen: inductie, gas, keramisch en elektrisch. De aluminium body heeft een ferromagnetische bodemplaat ingebakken, zodat de pan ook op inductie warmte oppakt. Bekijk daarvoor je inductiezone-grootte en kies een diameter die daarbij past, zo voorkom je hete randen. Op gas houd je de vlam onder de bodem en niet langs de zijkanten, dat verlengt de levensduur van de coating.

Onderhoud: zo blijven keramische pannen lang in topvorm

De keramische laag is hard maar wel kwetsbaar voor twee dingen: thermische schok en mechanische druk. Spoel een hete pan dus nooit direct onder koud water, laat hem eerst even afkoelen. Gebruik houten of siliconen spatels in plaats van metalen, en vermijd staalwol of schuursponsjes. Voor de afwas is een zachte spons met mild afwasmiddel genoeg. Stapel pannen niet zomaar op elkaar zonder beschermdoek ertussen, dat krast de coating.

Hoe lang gaan keramische pannen mee?

Op onze keramische pannen zit 7 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten en 2 jaar garantie op de werking van de keramische coating. In de praktijk gaan de pannen zelf jarenlang mee; wat als eerste verandert is de gladheid van de coating bij intensief dagelijks gebruik. Met geleidelijk verhitten en houten of siliconen spatels houd je een keramische pan het langst strak. Wil je hem eerst zelf proberen? Je hebt 60 dagen proefkoken om je pan thuis uit te proberen en alsnog terug te sturen als hij toch niet bij je past.

PFAS-vrij door materiaalkeuze

Omdat de antiaanbak puur uit silicium-oxide bestaat, zit er per definitie geen PFAS, PFOA of PTFE in onze keramische pannen. Geen synthetische polymeren, geen langzame uitstoot tijdens verhitting. Wil je het bredere PFAS-vrije assortiment over alle materialen heen bekijken? Kijk dan op onze PFAS-vrije pannen hub.

Bekijk ook

Op zoek naar pannen in andere materialen, zoals gietijzer of meerlaags RVS? Bekijk dan onze pannen hub voor het hele assortiment in alle materialen.