Keramische Braadpan

Keramische braadpan: stoven zonder dat het aanbakt

Een keramische braadpan van Cook & Pan heeft een gladde antiaanbaklaag van mineralen, zonder PFAS, PFOA of PTFE. Bij onze gietijzeren braadpannen is dat een emaillelaag: een laag glas die op het gietijzer is gesmolten. Bij onze kookpannen is het een keramische laag op aluminium of RVS. In beide gevallen laten jus, saus en stoofvlees los zonder schrobben, en komt er niets uit de laag in je eten, ook niet na uren sudderen.

Op zoek naar meer dan een braadpan? Bekijk dan al onze keramische pannen, van koekenpan tot kookpan.

Hoe werkt een keramische antiaanbaklaag?

De keramische laag op onze kookpannen bestaat uit silicium-oxide, een mineraal dat ook in zand en glas zit. Het wordt bij hoge temperatuur op de pan aangebracht en uitgehard tot een harde, gladde laag. Emaille op gietijzer werkt net zo: een laag glas die bij zeer hoge temperatuur met het ijzer versmelt. Geen plastic en geen polymeer, dus ook geen laag die langzaam loslaat.

Welke keramische braadpan past bij jou?

• Geëmailleerde gietijzeren braadpan, 20, 24 of 28 cm: de echte stoofpan. Houdt warmte urenlang vast en mag in de oven en op de barbecue. Ook als 2 in 1 met grilldeksel en als 2-delige set.
• Kookpan met deksel en keramische laag, 20 tot 24 cm: licht aluminium, snel warm, glazen deksel. Voor saus, soep, rijst en kortere stoofgerechten.
• Honey kookpan met deksel in RVS: dezelfde keramische laag op een stevige RVS-body met extra dikke bodem. Krasbestendig en gemaakt voor inductie.

Voordelen van koken met een keramische braadpan

• Weinig vet nodig: een eetlepel olie is genoeg om aan te braden.
• Makkelijk schoon: ingekookte jus laat los na even weken in warm water.
• Niets in je eten: de laag bevat geen PFAS, PFOA of PTFE.
• Diep en ruim: een hoge wand voor grote stukken vlees en veel vocht.

Op welke kookplaten werkt een keramische braadpan?

De gietijzeren braadpannen en de aluminium kookpannen werken op inductie, gas, keramisch en elektrisch. De Honey-kookpannen van RVS zijn gemaakt voor inductie. Kook je op inductie? Bekijk dan ook onze braadpannen voor inductie.

Voor wie is een keramische braadpan?

Voor wie stooft, smoort en suddert: hachee, curry, bourguignon, een hele kip of een groentestoof. Wil je vooral lang en laag garen en daarna de oven in, kies dan gietijzer. Maak je vaker saus, soep en snelle stoofgerechten en til je de pan graag licht op, dan is een kookpan met keramische laag de betere keuze. Voor het dagelijkse bakwerk kijk je naar de keramische koekenpan, en alles voor soep en pasta staat bij de keramische kookpan.

Zo blijft je keramische braadpan lang glad

Een keramische laag is hard, maar houdt niet van schokken. Laat de pan even afkoelen voordat je hem afspoelt, gebruik houten of siliconen keukengerei en was het liefst met de hand met een zachte spons. Gietijzer droog je meteen af. De kookpannen mogen in de vaatwasser, maar met de hand blijft de laag langer mooi.

Hoe lang gaat een keramische braadpan mee?

Op de gietijzeren braadpannen zit 25 jaar garantie. Op de kookpannen met keramische laag krijg je 7 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten en 2 jaar garantie op de werking van de laag. Met de juiste zorg stoof je er nog veel langer mee. Wil je eerst voelen of hij bij je past? Je krijgt 60 dagen proefkoken.

PFAS-vrij door materiaalkeuze

Omdat de antiaanbaklaag uit mineralen bestaat, zit er geen PFAS, PFOA of PTFE in. Wil je alle braadpannen zien met die belofte voorop? Kijk bij onze braadpannen zonder PFAS. Alle braadpannen in één overzicht, ook in andere materialen, vind je bij braadpan.

Veelgestelde vragen over keramische braadpannen

Is een geëmailleerde gietijzeren braadpan ook keramisch?

Emaille is een glaslaag die op het gietijzer is gesmolten. Hij gedraagt zich als een keramische antiaanbaklaag: glad, zonder PFAS en bestand tegen hoge temperaturen. Daarom staan onze gietijzeren braadpannen ook in deze collectie.

Zit er PFAS in een keramische braadpan?

Nee. Niet in de emaillelaag van het gietijzer en niet in de keramische laag van de kookpannen. Ook geen PFOA of PTFE.

Werkt een keramische braadpan op inductie?

Ja. Alle braadpannen en kookpannen in deze collectie hebben een magnetische bodem en werken op inductie.

Mag een keramische braadpan in de oven?

Gietijzer mag tot 280 °C de oven in, met deksel. Bij de kookpannen met glazen deksel staat op de productpagina tot welke temperatuur ze de oven in mogen.

Waarom plakt mijn keramische braadpan?

Meestal staat het vuur te hoog bij het aanbraden, of zit er een dun laagje ingebrand vet op de bodem. Braad aan op een middelhoge stand en maak de pan goed schoon met warm water en een zachte spons. Dan laat alles weer los.

Kan ik een keramische braadpan eerst uitproberen?

Ja. Je krijgt 60 dagen om te proefkoken. Past de pan toch niet bij jou, dan hoor je het ons graag.