Braadpan inductie

Een braadpan voor inductie die uren volhoudt

Stoofvlees, hachee of een curry die de hele middag mag pruttelen: daar vraagt je kookplaat om een pan die warmte vasthoudt en niet kromtrekt. Elke braadpan voor inductie van Cook & Pan heeft een dikke, vlakke en magnetische bodem. Je inductieplaat pakt hem direct op, de warmte verdeelt zich tot in de rand en blijft daar, ook als je het vuur laag zet. Gaat je volgende keuken toch op gas? Onze braadpannen werken ook op gas, keramisch en elektrisch, en ze mogen in de oven.

Twijfel je of je andere pannen op inductie werken? In ons overzicht van pannen voor inductie leggen we uit waar je op let.

Welke braadpan voor inductie past bij jou?

• Gietijzeren braadpan 20 cm, 2,5 liter: de kleine braadpan voor inductie. Voor een stoofpotje voor twee, een jus of een sudderpan voor saus.
• Gietijzeren braadpan 24 cm, 4 liter: de maat voor een gezin. Ruim genoeg voor een hele kip of een stoofschotel voor vier.
• Gietijzeren braadpan 28 cm, 6,5 liter: de grote braadpan voor inductie. Voor feestmaaltijden, voorraad voor de vriezer of brood bakken in de oven.
• 2 in 1 gietijzeren braadpan, 6 liter: braadpan en grillpan in één. Draai het deksel om en je grilt vlees, vis of halloumi.
• Gietijzeren braadpannenset 2-delig: een kleine en een grote braadpan in dezelfde kleur, voor wie vaak stooft.
• Kookpan met deksel, 20 tot 24 cm: lichter dan gietijzer, met een keramische antiaanbaklaag en een glazen deksel. Fijn voor sauzen, soep en kortere stoofgerechten.
• Honey kookpan met deksel, RVS: dezelfde keramische laag op een stevige RVS-body met extra dikke bodem. Gemaakt voor inductie.

Gietijzer, aluminium of RVS: welke braadpan kies je voor inductie?

• Geëmailleerd gietijzer: houdt warmte het langst vast en mag van het fornuis zo de oven of de barbecue op. De emaillelaag is een gladde antiaanbaklaag zonder PFAS. Zwaar, maar daar koop je hem voor. Bekijk alle gietijzeren braadpannen.
• Aluminium met keramische antiaanbaklaag: licht en snel op temperatuur. Kies deze kookpan als je vaak optilt, schenkt en afwast. Zie ook onze kookpannen voor inductie.
• RVS met keramische antiaanbaklaag (Honey): stevig en krasbestendig, met een bodem die de warmte gelijkmatig verdeelt.

Welke maat braadpan past bij je inductiezone?

Kies je braadpan op inhoud: 2,5 liter voor twee personen, 4 liter voor een gezin en 6,5 liter voor grote porties of de vriezer. Let daarna op de kookzone. Op inductie werkt een pan het best als de bodem ongeveer zo groot is als de zone. Een pan die veel kleiner is dan de zone wordt soms niet herkend, een veel grotere pan warmt aan de rand minder op. Een braadpan van 24 cm past op de meeste standaardzones; voor 28 cm gebruik je de grote zone of een flexzone.

Van inductieplaat naar oven

Aanbraden op de plaat en afmaken in de oven: daar is een braadpan voor inductie goed in. Onze gietijzeren braadpannen zijn ovenbestendig tot 280 °C, deksel en al. Je braadt een stuk vlees eerst aan, zet de pan met deksel in de oven en alles komt mals op tafel. Ook op de barbecue kan het gietijzer mee.

Braadpan voor inductie zonder PFAS

In geen enkele braadpan van ons zit PFAS, PFOA of PTFE: niet in de emaillelaag van het gietijzer en niet in de keramische laag van de kookpannen. Wil je alle braadpannen zien met die belofte voorop? Kijk bij onze braadpannen zonder PFAS.

Zuinig stoven op inductie

Inductie verwarmt de bodem direct, zonder omweg via een hete plaat. Zodra je braadpan op temperatuur is, kun je terug naar een lage stand. Gietijzer houdt die warmte vast, dus je suddert uren op een klein beetje stroom. Zet het deksel erop en er ontsnapt bijna niets.

Zo blijft je braadpan jaren goed

Laat de pan na het stoven even afkoelen voordat je hem afwast; een hete pan onder koud water houdt geen enkel materiaal van. Was gietijzer met de hand met een zachte spons en droog hem meteen af. De kookpannen met keramische laag mogen in de vaatwasser, maar met de hand blijft de laag langer glad. Gebruik houten of siliconen keukengerei, dan blijft de bodem mooi.

Hoe lang gaat een braadpan voor inductie mee?

Op onze gietijzeren braadpannen zit 25 jaar garantie. Op de kookpannen met keramische laag krijg je 7 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten en 2 jaar garantie op de werking van de antiaanbaklaag. Eerst thuis uitproberen? Je krijgt 60 dagen proefkoken.

Een braadpan, een hapjespan of meteen een set?

Bak je vaker kort en met veel roeren dan dat je stooft? Dan is een hapjespan voor inductie misschien handiger. Wil je in één keer alles in huis, in dezelfde kleur? Kijk dan bij onze pannensets voor inductie.

Veelgestelde vragen over braadpannen voor inductie

Werkt elke braadpan van Cook & Pan op inductie?

Ja. Elke braadpan en kookpan heeft een magnetische bodem en werkt op inductie. Het gietijzer en de aluminium kookpannen werken ook op gas, keramisch en elektrisch.

Wat is de beste braadpan voor inductie: gietijzer of een lichtere pan?

Stoof je vaak en lang, kies dan gietijzer: het houdt de warmte vast en mag in de oven. Maak je vooral sauzen, soep en snelle stoofgerechten, dan is een lichte kookpan met keramische laag fijner in gebruik.

Kan een gietijzeren braadpan mijn inductieplaat beschadigen?

Til de pan op in plaats van hem te schuiven, en houd de bodem en de plaat schoon. Dan krast er niets.

Hoe groot moet een braadpan voor inductie zijn?

Voor twee personen is 2,5 liter genoeg, een gezin kiest 4 liter en wie graag voorraad maakt 6,5 liter. Kies daarbij een bodem die ongeveer zo groot is als je kookzone.

Mag een braadpan voor inductie in de oven?

Ja. Gietijzer mag tot 280 °C de oven in, met deksel. Bij de kookpannen met glazen deksel staat op de productpagina tot welke temperatuur ze de oven in mogen.

Kan ik een braadpan voor inductie eerst uitproberen?

Ja. Je krijgt 60 dagen om te proefkoken. Past de pan toch niet bij jou, dan hoor je het ons graag.