Kookpan inductie

Kookpan voor inductie - directe warmte, geen verlies

Een kookpan voor inductie brengt warmte rechtstreeks in de bodem. Geen vlam, geen warmtespiraal, dus alle energie gaat naar het water in je pan. Daardoor staat je water voor pasta sneller te koken, je soep eerder op temperatuur en je rijst gaart op het ritme dat je wilt. Bij Cook & Pan vind je kookpannen met een dikke magnetische bodem die ook op vol vermogen vlak blijft, ook bij grote hoeveelheden water of stoofvocht.

Wat maakt een kookpan inductiegeschikt?

Inductie werkt met een elektromagnetisch veld dat alleen reageert op ferromagnetisch materiaal. Een kookpan moet dus een bodem hebben die magnetisch is. Twijfel je? Houd een magneet onder de pan; blijft hij plakken, dan is hij geschikt. Onze kookpannen hebben een meerlaagse bodem die de warmte direct opvangt en gelijkmatig verdeelt over het hele bodemoppervlak, zonder hete plekken in het midden of aan de rand.

Materialen voor een inductie-kookpan

De keuze van materiaal bepaalt hoe je pan reageert op inductie en waar hij goed in is. Bij Cook & Pan werken we met drie materiaalfamilies:

• RVS in 3-laags constructie - reageert snel op temperatuurwisselingen, perfect voor pasta, soep en rijst waarbij je het kookpunt goed wilt aanvoelen.
• Gietijzer - houdt warmte heel lang vast, ideaal voor stoofschotels, bouillons en gerechten die je laat sudderen.
• Aluminium met keramische antiaanbaklaag - lichtgewicht en snel op temperatuur, fijn voor sauzen of melk waar niets aan mag plakken.

Geen van deze materialen bevat PFAS. Welke je kiest hangt af van wat je het vaakst kookt en hoe lang je gerecht op het vuur staat.

Maatkeuze: matchen met je kookzone

Een kookpan werkt het beste als de bodem ongeveer even groot is als je inductiezone. Te klein en je verliest warmte aan de randen, te groot en de zijkanten blijven kouder dan het midden. Voor een tot twee personen is een 18 cm pan handig, voor drie tot vier personen werkt 20 of 22 cm beter, en voor pasta voor het hele gezin of een grote pan soep ga je naar 24 cm of meer. Twijfel je tussen twee maten? Pak de grotere; je kunt altijd minder vullen.

Werkt ook op gas, keramisch en elektrisch

Onze kookpannen zijn gemaakt voor alle warmtebronnen. Verhuis je naar een keuken met gas of een keramische kookplaat, dan kan je pan gewoon mee. Dat scheelt je een nieuwe set bij elke verhuizing en maakt je kookpan een aankoop voor de lange termijn. Bekijk ook ons bredere assortiment pannen voor inductie als je meerdere typen tegelijk zoekt.

PFAS-vrij, ook op inductie

Wij gebruiken nooit PFAS, PFOA of PTFE in onze coatings. Op een inductiekookplaat wordt een pan razendsnel heet, en juist dan is het belangrijk dat er geen schadelijke stoffen vrijkomen, ook niet als je water aan de kook brengt of melk verwarmt. Wil je je hele kookrepertoire PFAS-vrij houden, kijk dan ook naar onze kookpan zonder PFAS.

Energie besparen begint in de pan

Inductie is al efficient, maar een goede pan haalt er nog meer uit. Een dikke, vlakke bodem zorgt dat de warmte volledig in het water of gerecht terechtkomt en niet wegvloeit langs de zijkanten. Doe de deksel erop tijdens het opwarmen en je water kookt twee keer zo snel. Op een lager vuur sudderen kost daarna nog maar een fractie van het vermogen. Zo gebruik je merkbaar minder stroom per kookbeurt.

Onderhoud bij dagelijks inductiegebruik

Een kookpan die je elke dag gebruikt, vraagt om eerlijke schoonmaak. Laat de pan na het koken even afkoelen voor je hem afspoelt, dat voorkomt kromtrekken door thermische schok. Een zachte spons en mild afwasmiddel zijn genoeg, ook voor de keramische coating. Vermijd staalwol en agressieve middelen. Bij gietijzer dep je de pan na het wassen droog en wrijf je hem licht in met een druppel olie, zodat de natuurlijke laag in stand blijft.

Bekijk ook

Zoek je een complete uitrusting? Onze pannenset voor inductie bevat de basis voor elke keuken. Wil je naast je kookpan ook een diepere pan voor stoven? Bekijk dan de braadpan voor inductie. Voor sauzen, smelten of een kleine portie pak je de steelpan voor inductie. Of bekijk alle kookpannen in ons assortiment.