Steelpan inductie

Steelpan voor inductie - directe warmte, geen verlies

Een steelpan voor inductie brengt warmte rechtstreeks in de bodem. Geen vlam, geen warmtespiraal, dus alle energie gaat naar je saus, melk of kleine portie pasta. Daardoor staat je hollandaise sneller op en gaart je rijstpudding zonder aanbranden. Bij Cook & Pan vind je steelpannen met een dikke magnetische bodem die ook op vol vermogen vlak blijft, zelfs als je melk warmer maakt of een dikkere saus reduceert.

Wat maakt een steelpan inductiegeschikt?

Inductie werkt met een elektromagnetisch veld dat alleen reageert op ferromagnetisch materiaal. Een steelpan moet dus een bodem hebben die magnetisch is. Twijfel je? Houd een magneet onder de pan; blijft hij plakken, dan is hij geschikt. Onze steelpannen hebben een meerlaagse bodem die de warmte direct opvangt en gelijkmatig verdeelt over het kleine bodemoppervlak, zonder hete plekken in het midden waar je saus snel zou aanbakken.

Materialen voor een inductie-steelpan

De keuze van materiaal bepaalt hoe je steelpan reageert op inductie en waar hij goed in is. Bij Cook & Pan vind je twee materiaalfamilies voor steelpannen:

• RVS in 3-laags constructie - reageert snel op temperatuurwisselingen, perfect voor reduceren, warmen en alles waarbij je het kookpunt goed wilt aanvoelen.
• Aluminium met keramische antiaanbaklaag - lichtgewicht en snel op temperatuur, fijn voor melk, sauzen of een snelle portie havermout waar niets aan mag plakken.

Geen van beide bevat PFAS. Welke je kiest hangt af van wat je het vaakst maakt en hoe vaak je iets wilt reduceren tegenover snel warmen.

Maatkeuze: matchen met je kookzone

Een steelpan is meestal kleiner dan je inductiezone, dus zorg dat je een zone gebruikt die ongeveer past bij de bodemmaat. Een steelpan van 14 cm is ideaal voor een portie saus, gesmolten boter of een gepocheerd ei. 16 cm is het meest gekochte formaat: handig voor melk voor twee, een snelle portie pasta of soep voor een persoon. Maak je vaak grotere porties of warm je vaak melk voor het hele gezin? Dan werkt 18 cm beter.

Werkt ook op gas, keramisch en elektrisch

Onze steelpannen zijn gemaakt voor alle warmtebronnen. Verhuis je naar een keuken met gas of een keramische kookplaat, dan kan je steelpan gewoon mee. Dat scheelt je een nieuwe pan bij elke verhuizing en maakt je steelpan een aankoop voor de lange termijn. Bekijk ook ons bredere assortiment pannen voor inductie als je meerdere typen tegelijk zoekt.

PFAS-vrij, ook op inductie

Wij gebruiken nooit PFAS, PFOA of PTFE in onze coatings. Op een inductiekookplaat wordt een steelpan razendsnel heet, en juist dan is het belangrijk dat er geen schadelijke stoffen vrijkomen, ook niet als je melk verwarmt of boter smelt voor je kinderen. Wil je je hele kookrepertoire PFAS-vrij houden, kijk dan ook naar onze steelpan zonder PFAS.

Energie besparen begint in de pan

Inductie is al efficient, maar een goede steelpan haalt er nog meer uit. Een dikke, vlakke bodem zorgt dat de warmte volledig in je saus of melk terechtkomt en niet wegvloeit langs de zijkanten. Met een deksel erop tijdens het opwarmen ben je sneller op temperatuur en kun je daarna op een lager vuur sudderen. Voor een steelpan tikt dat aan: het is precies de pan die je vaak op een laag pitje laat staan.

Onderhoud bij dagelijks inductiegebruik

Een steelpan die je elke dag gebruikt, vraagt om eerlijke schoonmaak. Laat de pan na het koken even afkoelen voor je hem afspoelt, dat voorkomt kromtrekken door thermische schok. Een zachte spons en mild afwasmiddel zijn genoeg, ook voor de keramische coating. Vermijd staalwol en agressieve middelen. Drink je vaak melk uit dezelfde steelpan? Spoel hem direct na gebruik om aanbakken te voorkomen.

Bekijk ook

Zoek je een complete uitrusting? Onze pannenset voor inductie bevat de basis voor elke keuken. Voor grotere hoeveelheden water of een grote pan soep pak je de kookpan voor inductie. Wil je iets stoven of langer laten sudderen? Bekijk dan de braadpan voor inductie. Of bekijk alle steelpannen in ons assortiment.