Keramische Steelpan

Een keramische steelpan is een fijne keuze als je sauzen wilt binden, eieren wilt koken of een kleine portie soep wilt opwarmen. Het formaat is handig, de pan is snel warm en je maakt hem zo weer schoon. Met de juiste zorg gaat een keramische sauspan jarenlang mee en haal je er telkens hetzelfde resultaat uit. Breng plezier in de keuken en geniet van heerlijke sauzen of perfect gekookte eieren bij jouw gerechten.

Keramische sauspan

Koken met een keramische sauspan is fijn voor thuiskoks en chefs. De pan heeft een aluminium kern die de warmte snel en gelijkmatig verdeelt, met daarop een keramische antiaanbaklaag. Die coating is opgebouwd op basis van silicium, een zogeheten sol-gel laag, en is vrij van PFAS, PFOA en PTFE. Geen Teflon dus. Je saus brandt minder snel aan en de smaak blijft zoals je hem bedoeld hebt. Kies voor een keramische sauspan van Cook & Pan en ontdek de voordelen.

Keramische steelpan inductie

Een keramische steelpan voor inductie is een efficiënte manier om te koken. Inductie werkt met een elektromagnetisch veld dat de bodem van de pan zelf laat opwarmen, in plaats van de kookplaat eronder. Die warmte gaat direct naar je gerecht. Doordat de aluminium kern de hitte gelijkmatig over de bodem verdeelt, krijg je geen hotspots waar je saus aanzet.

Bij Cook & Pan koop je een hoogwaardige keramische steelpan voor inductie. De pan is gemaakt van duurzaam materiaal en heeft een stevige, PFAS-vrije antiaanbaklaag waardoor je eten niet blijft plakken. De steelpannen zijn er in verschillende maten, dus je kiest altijd de afmeting die bij jouw portie past.

Nog een tip voor inductie: kook op maximaal tachtig procent vermogen en gebruik de boost-functie niet. Keramiek geleidt warmte heel efficiënt, dus een middelhoge stand is bijna altijd genoeg. Zo blijft je antiaanbaklaag langer in topvorm.

Keramische steelpan zonder PFAS

PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen) is een verzamelnaam voor chemische stoffen die vaak in antiaanbaklagen worden gebruikt. Ze breken nauwelijks af in het milieu en staan daarom flink ter discussie. De keramische coating van Cook & Pan bevat ze niet.

Waar je op kunt rekenen bij een keramische steelpan van Cook & Pan:

• Vrij van PFAS, PFOA en PTFE, dus zonder Teflon.
• Een aluminium kern die de warmte snel en gelijkmatig door de bodem stuurt.
• Een keramische antiaanbaklaag op basis van silicium.
• Geschikt voor inductie en alle andere kookplaten.
• Zeven jaar garantie op de pan en twee jaar op de werking van de coating.

Daar zijn we eerlijk over: keramisch slaat hier op de coating, niet op de pan zelf. Je koopt dus geen massief keramiek of aardewerk, maar een aluminium pan met een keramische toplaag. Dat is precies wat je wilt in een steelpan, want aluminium verdeelt de warmte veel beter dan massief keramiek en blijft licht genoeg om met een hand te schenken.

Keramische steelpan zonder teflon

Teflon is de bekendste merknaam voor PTFE, een synthetische antiaanbaklaag. Bij sterke oververhitting kan zo'n laag stoffen afgeven die je liever niet in je keuken hebt. Een keramische antiaanbaklaag werkt anders: die bestaat uit een silicaatlaag die op de pan wordt gebrand, zonder PTFE en zonder PFAS.

Zo houd je jouw keramische steelpan het langst mooi:

• Verhit de pan geleidelijk en zet hem nooit leeg op de hoogste stand.
• Gebruik hout, siliconen of hittebestendig kunststof in plaats van staal.
• Laat de pan afkoelen voordat je hem afwast, zo voorkom je thermische schok.
• Was hem het liefst met de hand af. Dat is zachter voor de coating dan een vaatwasserprogramma.

Twijfel je of een keramische steelpan bij jouw manier van koken past? Je hebt zestig dagen om het thuis uit te proberen. Bevalt de pan toch niet, dan stuur je hem terug, ook als je er al een keer mee gekookt hebt.