Keramische Koekenpan

Keramische koekenpan - gladde antiaanbak zonder coating-zorgen

Een keramische koekenpan bij Cook & Pan is een aluminium pan met een keramische antiaanbaklaag. De aluminium body zorgt voor licht gewicht en snelle warmtegeleiding, de keramische coating geeft je een gladde laag waar eieren, vis of pannenkoeken zonder problemen vanaf glijden. Geen PFAS, geen PTFE, geen synthetische antiaanbak. Een eerlijke keuze voor wie elke dag kookt en niet wil nadenken over wat er in de coating zit.

Hoe werkt een keramische coating?

De keramische antiaanbaklaag bestaat uit silicium-oxide, een mineraal dat ook in zand en glas voorkomt. Bij hoge temperatuur wordt deze laag op de aluminium body gespoten en versmolten tot een gladde, harde finish. Het is geen plastic en geen polymeer; de laag laat geen stoffen los in je gerecht, ook niet als je per ongeluk droog opwarmt. Je kookt erop zoals op gewoon glas: de oppervlakte is glad genoeg dat een dun laagje olie of boter genoeg is om alles los te laten.

Voordelen van koken met een keramische koekenpan

• Snelle opwarming - de aluminium body komt binnen een halve minuut op gemiddelde bakhitte.
• Licht in de hand - merkbaar lichter dan gietijzer of een meerlaagse RVS koekenpan, fijn voor wie veel beweegt of opscheppt vanuit de pan.
• Vetarm bakken - een eitje kun je met een druppel olie of zelfs droog bakken zonder dat het plakt.
• Makkelijk schoon - meestal volstaat een lauw afwasje met zachte spons; ingebakken resten laten los na een paar minuten weken.

Op welke kookplaten werkt een keramische koekenpan?

Onze keramische koekenpannen werken op alle warmtebronnen: inductie, gas, keramisch en elektrisch. De aluminium body heeft een ferromagnetische bodemplaat ingebakken, zodat de pan ook op inductie warmte oppakt. Bekijk daarvoor je inductiezone-grootte en kies een koekenpan-diameter die daarbij past, zo voorkom je hete randen. Op gas houd je de vlam onder de bodem en niet langs de zijkanten, dat verlengt de levensduur van de coating.

Voor wie is een keramische koekenpan?

Een keramische koekenpan is ideaal voor het dagelijkse bakwerk: eieren, omelet, pannenkoeken, vis, groenten, sneller een lap kip aanbakken voor de saus. Het is niet de pan voor extreme bakhitte of langdurig hard aanbraden van vlees op vol vermogen, daar pak je beter een gietijzeren of meerlaagse RVS pan voor. Kook je vooral op middelhoge temperatuur en wil je een pan die snel reageert? Dan zit je met keramisch helemaal goed.

Onderhoud: zo blijft keramisch lang in topvorm

De keramische laag is hard maar wel kwetsbaar voor twee dingen: thermische schok en mechanische druk. Spoel de pan dus nooit onder koud water als hij nog heet is, laat hem eerst even afkoelen. Gebruik houten of siliconen spatels in plaats van metalen, en vermijd staalwol of schuursponsjes. Voor de afwas is een zachte spons met mild afwasmiddel genoeg. Een laagje vet aanwrijven na het wassen hoeft niet, in tegenstelling tot gietijzer.

Hoe lang gaat een keramische koekenpan mee?

Op je keramische koekenpan zit 7 jaar garantie op fabricage- en materiaalfouten en 2 jaar garantie op de werking van de keramische coating. In de praktijk gaat de pan zelf jarenlang mee; wat als eerste verandert is de gladheid van de coating bij intensief dagelijks gebruik. Met geleidelijk verhitten en houten of siliconen spatels houd je hem het langst strak. Wil je hem eerst zelf proberen? Je hebt 60 dagen proefkoken om de pan thuis uit te proberen en alsnog terug te sturen als hij toch niet bij je past.

PFAS-vrij door materiaalkeuze

Omdat de antiaanbak puur uit silicium-oxide bestaat, zit er per definitie geen PFAS, PFOA of PTFE in onze keramische koekenpannen. Geen synthetische polymeren, geen langzame uitstoot tijdens verhitting. Wil je het bredere PFAS-vrije assortiment bekijken? Kijk dan op onze koekenpan zonder PFAS.

Bekijk ook

Wil je naast je koekenpan ook andere keramische pannen? Bekijk dan de keramische pannenset voor een complete uitrusting, of de keramische wokpan voor roerbakken en stir-fries. Voor een totaaloverzicht van het hele keramische assortiment ga je naar onze keramische pannen hub. Op zoek naar koekenpannen in andere materialen? Bekijk de hub koekenpan.