Assaisonner la poêle ? Facile, expliqué en 6 étapes.

Pourquoi faut-il culotter une casserole ou une poêle ?

Culotter une casserole ou une poêle ? Ce n’est pas réservé aux passionnés de cuisine ou aux chefs. Ça crée une couche protectrice qui empêche les aliments d’accrocher et qui ne laisse aucune chance à la rouille. Surtout pour les casseroles et poêles en fonte ou en inox, c’est indispensable. Et puis, une casserole ou poêle bien culottée cuisine mieux que la finale de Top Chef.

Quelles casseroles et poêles faut-il (ou ne faut-il pas) culotter ?

• Fonte : robuste, rugueuse et fan d’huile. Parfaite pour construire cette couche magique.
• Inox (acier inoxydable) : devient plus lisse avec une couche culottée – ça évite de frotter.
• Aluminium avec revêtement antiadhésif céramique : pas à culotter ! Ces casseroles et poêles de Cook & Pan ont déjà un revêtement céramique solide. Culotter, c’est inutile – il suffit de les utiliser, les rincer, et c’est prêt.

De quoi as-tu besoin ?

Pour le travail au four : un four, un peu d’huile végétale (lin, tournesol ou pépins de raisin), du papier absorbant et un peu de patience. Pour la première utilisation, c’est encore plus simple – regarde ci-dessous.

Première utilisation ? Fais-le à la manière Cook & Pan

Pour un léger culottage avant la première utilisation, on conseille la méthode simple sur la cuisinière – comme expliqué dans notre guide d’entretien officiel :

1. Lave la casserole ou la poêle à l’eau chaude avec du liquide vaisselle.
2. Sèche bien et chauffe 30 secondes à feu doux.
3. Retire du feu, frotte 1 cuillère à soupe d’huile avec un morceau de papier absorbant.
4. Laisse refroidir. C’est prêt ! Répète de temps en temps si ça devient terne ou collant.

Méthode au four : comment culotter ta casserole ou poêle en profondeur

• Étape 1 : Nettoyer
• Étape 2 : Chauffer
• Étape 3 : Appliquer l’huile
• Étape 4 : Au four
• Étape 5 : Cuisson
• Étape 6 : Refroidir

1. Nettoyer : Lave ta casserole ou poêle à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Rince bien et sèche complètement.
2. Chauffer : Mets la casserole ou poêle brièvement à feu doux ou au four pour évaporer la dernière goutte d’humidité.
3. Appliquer l’huile : Frotte une fine couche d’huile à l’intérieur et à l’extérieur avec du papier absorbant. Moins c’est mieux.
4. Au four : Préchauffe ton four à 200-250 °C. Mets la casserole ou poêle à l’envers sur une grille. Place une feuille de papier aluminium en dessous pour récupérer les gouttes.
5. Cuisson : Laisse la casserole ou poêle cuire 60 minutes. Ne touche pas – pas besoin de jeter un coup d’œil.
6. Refroidir : Éteins le four et laisse la casserole ou poêle refroidir dedans. Prête à briller.

Ce qu’il ne faut surtout pas faire

• Pas de couche épaisse d’huile – tu veux culotter, pas frire.
• Ne culotte pas les casseroles et poêles en céramique – elles sont déjà prêtes à l’emploi.
• Pas d’eau glacée sur des casseroles ou poêles chaudes – sauf si tu aimes les fonds déformés.

Entretien = amour

Après usage : rince à l’eau chaude, sèche bien et huile légèrement si besoin. C’est comme ça que tu gardes ta casserole ou poêle en super forme. Et nos casseroles et poêles en céramique ? Elles demandent juste une éponge douce et un peu d’amour – pas d’huile nécessaire.

À quelle fréquence faut-il le faire ?

Le rituel sur la cuisinière peut se répéter toutes les quelques semaines. Le culottage profond au four ? Une ou deux fois suffit souvent. L’usage crée naturellement plus de seasoning – plus tu cuisines, plus ta casserole ou poêle devient lisse.

Les casseroles et poêles Cook & Pan sont prêtes

Nos casseroles et poêles en fonte et inox sont faites pour devenir tes alliées en cuisine pour la vie. Pas de revêtements, pas de cochonneries – juste du matériel intemporel qui évolue avec tes talents culinaires. Et l’aluminium avec revêtement céramique ? Il est prêt à l’emploi direct. Pas de prise de tête, juste cuisiner.

Fais briller ta casserole ou poêle, et tes plats aussi

Culotter, ce n’est pas de la magie. C’est juste malin. Et avec la bonne casserole ou poêle Cook & Pan, ce rituel devient un plaisir, pas une corvée. Alors : enfile tes gants de cuisine et fais briller ta casserole ou poêle !