Of je nu in een herenhuis woont of in een studio met een keukenblok van anderhalve meter: kastruimte is kostbaar. Elke pan moet zijn plekje verdienen. Maar welke soorten pannen zijn er eigenlijk, en welke potten en pannen gebruik je echt? Wij zetten ze voor je op een rij, met per pan waar hij in uitblinkt. Zo koop je wat je nodig hebt en geen pan meer.
Soorten pannen in één oogopslag
Voor we de diepte in gaan, eerst het overzicht. Dit zijn de soorten pannen die je in de meeste keukens tegenkomt:
- Koekenpan: breed, lage schuine rand, voor bakken en braden
- Kookpan: rechte hoge rand met deksel, voor koken, soep en saus
- Steelpan: klein en diep met een lange steel, voor sausjes en kleine porties
- Hapjespan: een koekenpan met hoge rand, voor gerechten met saus
- Wokpan: diep en rond, voor roerbakken op hoog tempo
- Braadpan: zwaar gietijzer, voor stoven, smoren en brood
- Grillpan en pannenkoekenpan: de specialisten voor als je weet wat je wilt
Koekenpan: de allemansvriend
Een goede koekenpan is als je favoriete spijkerbroek: je grijpt er steeds weer naar. Het brede bakoppervlak en de schuine rand maken hem perfect voor:
- Eieren, omeletten en pannenkoeken
- Biefstuk, kip en vis
- Groenten kort en krokant aanbakken
Twijfel je tussen maten en materialen? In welke koekenpannen zijn er? zetten we alle opties naast elkaar.
Kookpan: de basis van elke maaltijd
De kookpan is het werkpaard van je fornuis. Rechte, hoge rand, deksel erop, gaan. Je gebruikt hem voor pasta, rijst, aardappelen, groenten, soep en stoofgerechten. Handig om er twee te hebben: een middelgrote voor elke dag en een grote voor als de hele familie aanschuift.
Steelpan: klein, maar o zo handig
Sausje, warme melk, een eitje koken of restjes opwarmen? De steelpan is je redder in nood. Klein, diep en met een lange steel zodat je hem makkelijk optilt en uitschenkt. Je gaat er meer mee doen dan je denkt, zie de steelpan, vergeten held.
Hapjespan: de multitasker
Een hapjespan lijkt op een koekenpan, maar met een hogere rand. Daardoor kun je eerst bakken en daarna een saus, room of tomaten toevoegen zonder dat het over de rand klotst. Ideaal voor eenpansgerechten, curry's en vis of vlees in saus. Leg er een glazen deksel op en hij doet ook nog dienst als smoorpan. Het verschil met een koekenpan lees je in hapjespan vs koekenpan.
Wokpan: voor snelle en gezonde gerechten
Wokken is actie. Hitte, tempo en flink omscheppen. Door de diepe, ronde vorm en de hoge rand blijft alles in de pan, ook als je enthousiast bent. Een wokpan is perfect voor roerbakgerechten, noedels en groenten die lekker knapperig moeten blijven. En je hebt er weinig olie voor nodig.
Braadpan: slow cooking op z'n best
De braadpan is de zwaargewicht onder de potten en pannen. Onze braadpannen zijn van geëmailleerd gietijzer: ze houden warmte urenlang vast en verdelen die gelijkmatig. Perfect voor stoofvlees, soep, ovenschotels en zelfs brood. Wil je weten wat die glanzende binnenkant precies is? Lees wat emaille is en waarom het op gietijzer zit.
Grillpan en pannenkoekenpan: de specialisten
Heb je de basis staan, dan komen de specialisten in beeld. Een grillpan geeft je vlees, vis en groenten die mooie grillstrepen, ook als het buiten regent. Een pannenkoekenpan heeft een extra lage rand, zodat je pannenkoeken en wraps makkelijk omdraait. Geen must, wel heel leuk als je ze vaak maakt.
Potten en pannen: welk materiaal kies je?
Naast de vorm bepaalt het materiaal hoe je pan kookt. Bij Cook & Pan kies je uit drie families:
- Aluminium met keramische antiaanbaklaag: licht, snel heet en makkelijk schoon. Ideaal voor dagelijks bakwerk.
- RVS met keramische antiaanbaklaag: stevig en strak, met dezelfde PFAS-vrije antiaanbaklaag.
- Geëmailleerd gietijzer: zwaar, houdt warmte vast en is gemaakt voor lang sudderen.
Welke bij jou past, hangt af van hoe je kookt. Alle voor- en nadelen lees je in gietijzer, aluminium of RVS.
Welke potten en pannen heb je echt nodig?
Geen zin om je kastjes vol te proppen? Met deze zes kom je een heel eind:
- Een middelgrote kookpan voor elke dag
- Een grote kookpan voor soep, pasta en grote porties
- Een koekenpan, liefst twee maten: een kleine voor een eitje en een grote voor de hele maaltijd
- Een steelpan voor sausjes en kleine hoeveelheden
- Een hapjespan of braadpan, afhankelijk van of je vaker snel of langzaam kookt
- Een wokpan voor snelle, gezonde maaltijden
Losse pannen of een pannenset?
Begin je van nul, dan is een pannenset vaak het slimst. Je hebt in één keer de basis in huis, alles past bij elkaar en je bent meestal goedkoper uit dan met losse pannen. Woon je alleen of met z'n tweeën, dan volstaat een kleinere set. Kook je voor een gezin of ben je een fanatieke hobbykok, kies dan een grotere set. Heb je al een paar goede pannen? Vul dan gericht aan met losse exemplaren. Meer tips vind je in je eerste pannenset kopen zonder keuzestress.
Ruimte besparen in een kleine keuken
Kleine keuken, grote ambities? Onze pannensets zijn stapelbaar, zodat je ze compact in de kast zet. Leg wel een pannenbeschermer of theedoek tussen de pannen, dan blijft de antiaanbaklaag mooi. Gietijzeren deksels bewaar je los.
Ontdek de pannen van Cook & Pan
Welke soort pan je ook kiest: al onze pannen zijn PFAS-vrij, werken op alle kookplaten inclusief inductie en kunnen de oven in. Je krijgt 7 jaar garantie op de pan, 2 jaar op de keramische antiaanbaklaag en 25 jaar op gietijzer. En twijfel je nog? Je hebt 60 dagen om thuis proef te koken. Past hij toch niet bij je, dan stuur je hem gewoon terug.
Veelgestelde vragen over soorten pannen
Hoeveel pannen heb je nodig?
Voor de meeste huishoudens zijn vijf tot zes pannen genoeg: twee kookpannen, een of twee koekenpannen, een steelpan en een hapjespan, braadpan of wok. Kook je vaak voor grote groepen, dan komt er een extra grote kookpan bij.
Wat is het verschil tussen een pot en een pan?
In de volksmond worden ze vaak door elkaar gebruikt. Met potten bedoelen we meestal de hoge pannen met een deksel, zoals kookpannen en braadpannen. Pannen zijn vaak lager en breder, zoals de koekenpan en de hapjespan.
Welke pan heb je als eerste nodig?
Begin met een koekenpan en een middelgrote kookpan. Daarmee maak je het grootste deel van je dagelijkse maaltijden. Daarna breid je uit naar wat jij het vaakst kookt.
💡 Let op: we koken graag met lef, maar veiligheid staat altijd op één. Meer hierover lees je op onze disclaimerpagina.
