Gietijzeren pan onderhouden doe je zó

Waarom gietijzer altijd een goed idee is

Een gietijzeren pan is niet zomaar een pan. Het is je culinaire partner in crime voor knapperige korstjes, langzaam gegaarde succesgerechten en ovenschotels waar je gasten stil van worden. Dankzij de emaille laag van onze Cook & Pan braadpannen hoef je ‘m niet in te branden. Wel verdient hij een beetje liefde en aandacht.

Emaille wat? Dit moet je weten

Emaille is het beschermlaagje dat over het gietijzer ligt. Het voorkomt nare verrassingen en maakt schoonmaken een stuk relaxter. Het gladde oppervlak zorgt ervoor dat smaken niet in het gietijzer trekken. Geen pan die ruikt naar vorige week. Tenzij je dat wil natuurlijk.

De eerste keer: zo begin je sterk

Nieuwe pan gescoord? Gefeliciteerd. Spoel ‘m af met warm water, zonder zeep. Daarna goed afdrogen en je bent klaar om te knallen. Geen ingewikkelde rituelen, gewoon lekker koken.

Dagelijks onderhoud zonder drama

Je hebt geen scheikundediploma nodig om deze pan schoon te maken. Zo pak je het aan na het koken:

• Laat de pan eerst afkoelen. Giet er geen koud water in als hij nog heet is
• Gebruik warm water met een zachte spons of borstel
• Zitten er aangekoekte restjes? Laat ‘m even weken of maak een papje van baking soda
• Laat agressieve schoonmaakmiddelen links liggen. Je pan is liever voorzichtiger behandeld

Waarom je de vaatwasser beter overslaat

Technisch gezien kán een pan met emaille in de vaatwasser, maar eerlijk is eerlijk: doe het niet. De vaatwasser droogt niet goed genoeg, waardoor je pan er minder blij van wordt. Met de hand afwassen en goed afdrogen is de veiligste en slimste keuze.

Drogen is dé gouden regel

Gietijzer en vocht zijn geen vrienden. Droog je pan dus altijd meteen na het afwassen. En ja, we zeggen het expres nog een keer: altijd goed afdrogen. Wil je het helemaal professioneel aanpakken? Zet de pan na het drogen nog even kort op een laag vuurtje zodat ook de laatste druppel verdampt. Zo blijft hij jarenlang mooi en sterk.

Opbergen zonder verrassingen

Zet het deksel niet strak op de pan als je hem opbergt. Leg er liever een stukje keukenpapier tussen of bewaar het deksel ernaast. Zo blijft het binnenklimaat droog. En stapel ‘m niet onder een stapel zware pannen. Hij is sterk, maar ook een tikkie gevoelig.

Vlekjes of verkleuring? Geen paniek

Emaille leeft mee in jouw kookavonturen. Na verloop van tijd kan de binnenkant wat verkleuren. Dat is normaal. Zolang het oppervlak glad blijft en niet beschadigd is, doet je pan nog perfect zijn werk.

Wat je beter kunt vermijden

Voor de zekerheid even een lijstje van dingen die je pan minder leuk vindt:

• IJzeren spatels of vorken. Die krassen het emaille
• Plotselinge temperatuurwisselingen. Niet van het vuur meteen onder koud water
• Lang weken in citroen of azijn. Zuren tasten het oppervlak aan

Seizoenscheck: geef je pan een mini-wellness

Gebruik je de pan een tijdje niet? Trakteer ‘m op een opfrisbeurt. Goed schoonmaken, een klein beetje olie op de randjes en vooral heel goed afdrogen. Daarna droog opbergen en klaar voor z’n comeback. Zo blijft hij in topvorm tot jij ‘m weer nodig hebt voor een stoofpot of shakshuka.

Waarom Cook & Pan gietijzer met emaille rockt

Onze gietijzeren pannen zijn robuust, kleurrijk en klaar voor actie. Dankzij de emaille laag krijg je het beste van twee werelden: de kracht van gietijzer en het gemak van een glad oppervlak zonder rare coatings. Ze zijn niet alleen functioneel, maar ook een feest voor het oog. Op je fornuis én in je Instagram-feed.

Samenvattend: droog, droog en nog eens droog

Een gietijzeren pan met emaille laag is geen diva, maar wil wel droog de kast in. Spoel ‘m af, was ‘m met de hand, droog ‘m zorgvuldig en je hebt er jarenlang kookplezier van. Zorg jij goed voor je pan, dan zorgt hij dubbel en dwars voor jou.

Klaar om te shinen in de keuken?

Bekijk onze gietijzeren collectie en vind jouw perfecte pan-match. Stoer, stijlvol en onverwoestbaar. Net als jij, zodra je gegeten hebt.