Als je de Marokkaanse kip tajine al hebt geproefd, is de kans groot dat je dol bent op dit gerecht! En als je het nog niet kent, dan is dit echt het proberen waard.
Met de tajine, een traditionele kookpot uit Noord-Afrika, kun je de heerlijkste gerechten bereiden.
Het hoeft overigens echt niet gemaakt te worden in de tajine. Als je er eentje hebt zeker doen, maar het kan ook prima in een gewone stoofpan/braadpan. Nog op zoek naar de perfecte braadpan voor dit lekkere gerecht? Kijk dan gerust in ons assortiment.
Ingrediënten:
- 2 el gerookte paprika
- 3 tl gemalen komijn
- 2 tl cayennepeper
- 2 tl gemalen gember
- 2 tl gemalen koriander
- 2 tl gemalen kaneel
- 1 citroen
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 kippendijen met of zonder bot
- Zout en gemalen zwarte peper
- 4 el olijfolie
- 1 grote gele ui, in boogjes gesneden
- 1 kippenbouillon blokje
- 2 eetlepels honing
- 2 grote wortelen, geschild en kruiselings in dikke schijven gesneden
- 150 gr groene olijven, ontpit en gehalveerd
- 2 el verse gehakte koriander
Bereiding:
- Doe de kip in een kom en voeg de bovenstaande genoemde kruiden en de fijngehakte knoflook toe.
- Snij de ui in ringen en wortels in lange schijven.
- Voeg de kip toe aan een pan met de olijfolie en bak deze ca 10 min rondom mooi bruin.
- Voeg tussendoor de uien, wortels en olijven toe en bak even mee
- Je kunt nu de kip en groenten in een tajine doen of gewoon in de pan laten. Voeg een gekruimeld blokje kippenbouillon toe en laat vervolgens alles 35 min op een laag pitje sudderen met deksel.
- Hak de koriander fijn en serveer over de tajine wanneer je gaat opdienen samen met de citroen.
Eetsmakelijk!
Roos - Cook and Pan.
Bij Cook and Pan vindt je niet alleen de lekkerste gerechten, we geven je ook graag Tips & Tricks voor in de keuken. Tevens shop je bij Cook and Pan de meest prachtige en kwalitatieve keukenartikelen! Vele tevreden klanten gingen je al voor, bekijk gerust onze collectie.
Meer inspiratie op doen van Rosella? Kijk dan op haar Instagram: @kokenbijroos! Hier vind je ook haar inspirerende kookboek.
Heb je nou vragen over dit recept of wil je laten weten hoe lekker dit was?! Wij staan altijd open voor contact! Mail gerust naar info@CookandPan.nl of vul het contactformulier in op de website.
