PFAS freies Backset

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Backformen sind die letzte Ecke deiner Küche, in die niemand schaut. Deine Pfanne hast du bewusst gewählt, deine Backform kam irgendwoher. Und genau dort steckt in 70 bis 90 Prozent der Fälle PFAS. Dieses Backset gibt es, damit du das los bist.

Ein Backset ohne PFAS, was das bedeutet

Kein PFAS, kein PTFE, kein PFOA und kein Teflon. Weder in der Antihaftschicht noch in der Schicht darunter. Was du bekommst, ist unsere Greenshield Beschichtung auf Silica-Basis, genau dieselbe Schicht wie auf unseren PFAS freien Pfannen. Rund 2,5 mal so haltbar wie die durchschnittliche Antihaftschicht auf einer Backform.

Warum in fast jeder Backform PFAS steckt

Bei einer Pfanne achtest du auf Marke, Material und Preis. Bei einer Backform achtest du darauf, ob sie in deinen Ofen passt. Hersteller wissen das und greifen zur billigsten Antihaftschicht, die es gibt, und das ist seit Jahrzehnten eine Fluorbeschichtung. Auf der Verpackung steht dann einfach Antihaft, und damit endet die Information. Wie du dieses Schweigen erkennst, liest du in unserem Beitrag über PFAS in deiner Pfanne und deiner Regenjacke.

Wie du Backformen ohne PFAS antihaft machst

Mit einer Keramikbeschichtung statt einer Fluorbeschichtung. Diese Schicht ist hart statt weich, sie zerkratzt also weniger schnell, und Fluor ist nicht drin. Ehrlich dazu: keramisch bedeutet nicht, dass deine Form aus massiver Keramik ist. Es ist eine Beschichtung auf Metall. Was genau drinsteckt, haben wir in dem Beitrag über unsere keramische Antihaftbeschichtung aufgedröselt.

Was im Set steckt

Eine runde Kuchenform für Torte, Quiche und alles, was rund sein soll
Eine tiefe Auflaufform für Schmorgerichte und Gemüseauflauf
Ein Backblech für Kekse, Traybakes und die ewigen Pommes
Eine Kastenform für Brot, Kuchen und Bananenbrot
Eine Muffinform mit sechs Mulden
Ein Abkühlgitter aus Edelstahl, damit dein Gebäck nach dem Backen atmen kann
Filzschoner, damit die Formen ohne Kratzer aufeinanderpassen

Aluminierter Stahl, und warum das etwas ausmacht

Die meisten Backformen sind dünnes Blech. Du nimmst sie hoch und sie biegen sich schon durch, und im Ofen übersetzt sich das in ungleiche Hitze: die Ränder sind fertig, während die Mitte noch Teig ist. Aluminierter Stahl verbindet die Stabilität von Stahl mit der Wärmeleitung von Aluminium. Er biegt sich nicht weg, sobald du einen Liter Teig hineingießt.

Stapelbar, damit dein Schrank wieder stimmt

Die Formen sind so gestaltet, dass sie aufeinanderpassen, mit einem Filzschoner dazwischen. Keine losen Formen, die überall Platz wegnehmen, und keine Kratzer von Metall auf Metall. Passt in eine ganz normale Küchenschublade, auch in eine europäische.

Pflege ohne Beschichtungssorgen

Lass einweichen, was du nicht schrubben solltest. Heißes Wasser, ein Schuss Spülmittel, eine halbe Stunde warten und das meiste löst sich von selbst. Keine Stahlwolle, kein Backofenreiniger, keine Metallschaber. Das Set darf in die Spülmaschine, aber Handwäsche verlängert die Lebensdauer der Beschichtung spürbar.

In Go Ivory und Taupe of Mind

Dieselben Töne wie unsere Cookware, dein Ofen und dein Kochfeld sprechen also dieselbe Sprache. Steht schon ein Set von uns auf dem Herd, passt das hier nahtlos dazu. Schau dir die Go Ivory Pfannen oder die Taupe of Mind Pfannen an, um zu sehen, was zusammenpasst.

Das Cook & Pan Versprechen

Kein PFAS, kein PTFE, kein PFOA, kein Teflon. In den Niederlanden entworfen, ohne giftige Stoffe, wie alles, was wir machen. Und du hast 60 Tage Zeit zum Ausprobieren. Gefällt es dir nicht, schickst du es kostenlos zurück.

Häufig gestellte Fragen

Ist Aluminium an sich schädlich? Aluminium ist nicht dasselbe wie PFAS. Bei aluminiertem Stahl kommt dein Essen ohnehin nicht mit dem Metall in Berührung, denn dazwischen liegt die Keramikbeschichtung.
Muss ich noch einfetten oder Backpapier benutzen? Meistens nicht. Bei sehr klebrigen Sachen wie Karamell ist ein Blatt Backpapier weiterhin praktisch.
Darf das Set in die Spülmaschine? Ja. Handwäsche geht allerdings sanfter mit der Beschichtung um.
Sind Silikonformen nicht die bessere Alternative? Sie enthalten kein PFAS, leiten aber Wärme schlecht, backen labberig und stehen wackelig auf deinem Ofengitter.