Bräter

Ein Topf, auf den du nicht verzichten kannst: der Bräter von Cook & Pan. Ob du zartes, zerfallendes Schmorfleisch zubereitest, einen Auflauf für sechs Personen oder einfach nur ein schnelles One-Pot-Gericht auf den Tisch bringst – dieser Alleskönner ist dein neuer Küchenhelfer. In diesem Ratgeber erfährst du alles, was du wissen musst: von Materialien und Pflege bis hin dazu, welcher Bräter am besten zu deinem Kochstil passt.

Warum ein Bräter unverzichtbar in der Küche ist

Ein guter Bräter ist das Schweizer Taschenmesser der Küche. Du kannst damit braten, schmoren, backen und sogar im Ofen garen. Stell dir langsam geschmortes Zupfbraten, duftende Currys, knusprige Ofenhähnchen oder eine reichhaltige Pastasoße vor, die stundenlang köchelt. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung und das robuste Material jedes Cook & Pan Bräters erzielst du immer perfekte Ergebnisse.

Entdecke die verschiedenen Arten von Brätern

Gusseiserner Bräter: Der Klassiker für perfekte Schmorgerichte

Gusseisen ist schwer, robust und unverwüstlich. Es erhitzt sich langsam, speichert die Wärme aber dann stundenlang – ideal für Eintöpfe, Currys und Schmorgerichte. Unsere gusseisernen Töpfe sind für alle Wärmequellen geeignet, einschließlich Induktion und Backofen.

Achtung: Einige gusseisernen Bräter ohne Emaillebeschichtung müssen eingebrannt werden. Regelmäßiges Einölen und vorsichtiges Abwaschen verlängern die Lebensdauer deutlich. Bonus: Sie halten Generationen (wenn du sie nicht an deine Schwiegermutter verlierst).

Edelstahl- und Aluminium-Bräter: Leicht und benutzerfreundlich

Lieber leichtgewichtig? Dann bist du mit unseren Edelstahl- oder Aluminiummodellen gut beraten. Sie erhitzen sich schnell und sind einfach zu handhaben. Besonders praktisch für Gerichte unter der Woche oder wenn du nicht gerne mit 5 Kilo Gusseisen herumschleppst.

Sie speichern die Wärme etwas weniger gut, daher musst du beim Kochen etwas aktiver mitarbeiten. Einige Modelle sind backofenfest, andere nicht – aber bei Cook & Pan geben wir das immer deutlich an.

So wählst du deinen idealen Bräter: Worauf solltest du achten?

Größe und Fassungsvermögen: Was passt zu dir?

• 2–3 Personen: 3–4 Liter (ca. 20 cm)
• 4–5 Personen: 5–6 Liter (ca. 22–24 cm)
• 6+ Personen: 6–7 Liter oder mehr (ca. 26 cm+)

Kochst du gerne extra für die Gefriertruhe? Dann solltest du lieber eine Nummer größer wählen.

Eignung für Wärmequellen und Backofen

Alle Töpfe von Cook & Pan sind induktionstauglich. Achte aber auch darauf, ob dein Topf backofenfest ist – ideal für Aufläufe oder um dein Gericht nach dem Schmoren noch kurz zu gratinieren.

Warum du mit Cook & Pan immer richtig liegst

Bei Cook & Pan kombinieren wir Stil, Benutzerfreundlichkeit und Nachhaltigkeit in jedem Topf. Unsere Kollektionen sind für jeden Hobbykoch konzipiert: vom Hobbykoch bis zum schnellen Alltagskoch. Ob du dich für unsere robusten Signature-Bräter oder die frischen Farben von Go Ivory entscheidest – jeder Topf ist PFAS-frei, induktionstauglich und für eine lange Lebensdauer gebaut.

Tipps für die Pflege und eine lange Lebensdauer deines Bräters

• Verwende keine scharfen Gegenstände im Topf.
• Lass deinen Topf vor der Reinigung abkühlen.
• Gusseisen? Mit warmem Wasser (ohne Spülmittel) abwaschen und gelegentlich einölen.
• Emaille oder Edelstahl? Verwende einen weichen Schwamm und vermeide aggressive Mittel.
• Bewahre Töpfe mit einem Stück Küchenpapier zwischen Deckel und Topf auf, um Kratzer zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen zu Brätern

Was ist der Unterschied zwischen einem Bräter und einem Schmortopf?

Im Großen und Ganzen: Alle Schmortöpfe sind Bräter, aber nicht alle Bräter sind ideal zum langen Schmoren. Schmortöpfe sind oft schwerer und haben einen dicken Boden. Sie sind daher perfekt zum langsamen Garen.

Kann ich meinen Bräter in die Spülmaschine geben?

Gusseisen lieber nicht – davon werden sie mürrisch. Emaille und Edelstahl können meist schon, aber überprüfe immer die Produktinformationen. Das Spülen von Hand verlängert die Lebensdauer auf jeden Fall.

Wie brenne ich meinen neuen gusseisernen Bräter ein?

1. Reinige den Topf und trockne ihn gut ab.
2. Bestreiche ihn dünn mit Pflanzenöl.
3. Stelle ihn auf den Kopf in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen (lege Backpapier darunter).
4. 1 Stunde „backen“, danach im Backofen abkühlen lassen.

Hier findest du deinen perfekten Bräter!

Bei Cook & Pan findest du Bräter in allen Farben, Größen und Materialien. Von klassischem Gusseisen bis hin zu frischen Pastelltönen aus unseren Go Ivory und Go Green Kollektionen. Und ja, alle unsere Töpfe sind induktionstauglich und PFAS-frei.

Du bist dir nicht sicher, welcher Topf zu dir passt? Keine Sorge. Du darfst ihn 60 Tage lang testen. Gefällt er dir nicht? Dann schickst du ihn einfach zurück.