Tipps und Tricks

Öl, Butter oder Spray? Das funktioniert wirklich in deiner Keramikpfanne

Welches Öl oder welche Butter gehört in deine Keramikpfanne? Rauchpunkte, Dos und Don'ts, und warum du Kochsprays besser stehen lässt.

Welche Pfanne nimmst du mit ins Wochenende mit Freunden?

Kochst du mit auf einem Wochenendtrip? Entdecke, welche Pfanne du mitnimmst und warum eine 28-cm-Sauteuse fast alles kann.

Gusseisen mit Emaille: so wird sie mit den Jahren nur schöner

Eine Gusseisenpfanne mit Emaille ist ein Erbstück im Werden. Mit ein paar einfachen Gewohnheiten wird sie Jahr für Jahr schöner.

Was ist Email eigentlich, und warum sitzt es auf deiner Pfanne?

Emaille findet sich auf vielen Pfannen und Brätern, aber was genau ist das? Entdecke, was Emaille ist, was die Vor- und Nachteile sind, und wann du es einer Keramikbeschichtung vorziehst.

Heiße Pfanne unter den kalten Hahn? Lieber nicht, und das ist der Grund

Thermoschock ist der unterschätzte Killer deiner Pfanne. Warum ruhiges Abkühlen den Unterschied zwischen zehn oder zwei Jahren Freude macht.

Der Topf fur Pastaliebhaber: warum gross kein Overkill ist

Pasta kochen klingt einfach, aber der richtige Topf macht den Unterschied. Entdecke, warum ein großer Kochtopf unverzichtbar ist und welches Material für tägliches Pasta-Kochen am besten geeignet ist.

Sieht sauber aus, fühlt sich fettig an? So checkst du sie wirklich

Der Rauheitstest ist die schnellste Qualitätskontrolle in deiner Küche: sauber ist rau, glatt ist noch nicht fertig. Verleih deiner Pfanne Jahre.

Welche Pfanne nimmst du mit zum Picknick?

Welche Pfanne nimmst du mit zum Picknick? Entdecke die leichteste keramische Brat-, Schmor- und Stieltopfpfanne für unterwegs, plus Tipps fürs Kochen auf einem Campingbrenner.

Der Boden-Check: 10 Sekunden, die dein Kochfeld retten

Der Boden-Check ist das unsichtbare Ritual, das Kochfeld und Pfanne jahrelang wie neu hält. Zehn Sekunden, ein trockenes Tuch, fertig.