Lieben Sie surinamisches Essen? Dann müssen Sie dieses Gericht probieren!
Die surinamische Küche wird manchmal immer noch als vernachlässigtes Kind behandelt, Zeit, das zu ändern, indem wir Ihnen dieses köstliche Rezept vorstellen. Rosella erklärt Ihnen gerne, wie Sie diesen köstlichen surinamischen Bami zubereiten können. Rosella ist auch bekannt für ihr eigenes Kochbuch und ihr Instagram, wo sie viele Tipps teilt, dazu später mehr.
Zutaten:
Atjar Ketimoen:
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 1/2 Chilischote
- 100 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 100 ml Weißweinessig
- 5 Pimentkörner
- 1 Nelke
- 1 Stück Ingwer
- schwarzer Pfeffer und Salz
Nudeln nach Surinam-Art:
-Spaghetti 300 gr
- 2 TL Tomatenpüree
- 2 Knoblauchzehen
- 20 ml süße Sojasauce
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 1 EL Fischsauce
- 300 Gramm Hähnchenschenkelfilet
- 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 50 ml helle Sojasauce
- 1 cm geschälter, fein gehackter Ingwer
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Handvoll Sellerieblatt
Vorbereitung
Atjar Ketimoen:
- Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Ingwer, Piment, Nelken und etwas Salz hinzugeben und 2 Minuten kochen lassen. Hitze ausschalten, Essig hinzufügen und abkühlen lassen.
- Die Gurke in dünne Scheiben, die Zwiebel und die Paprika in halbe Ringe schneiden und die Paprika entkernen. Fügen Sie dies der Essigmischung hinzu. Fügen Sie etwas frischen schwarzen Pfeffer hinzu. Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
Nudeln nach Surinam-Art:
- Hähnchenschenkelfilet in Würfel schneiden. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne oder einem Wok anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Tomatenpüree zugeben und 1 Minute kochen.
- Ingwer schälen & fein hacken. Hähnchen, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver und Fischsauce in die Pfanne geben. Braten Sie alles, bis das Huhn gar ist.
- Die Spaghetti al dente kochen und nach dem Abtropfen einen Hühnerbrühwürfel durch die Spaghetti bröseln. Spaghetti, Sojasauce und Sojasauce zur Hähnchenmischung geben und gut umrühren.
- Servieren Sie die surinamischen Nudeln und streuen Sie die fein gehackten Sellerieblätter darüber.
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Sie finden Rosella auf ihrem Instagram: @ kookbijroos ! Hier finden Sie auch ihr inspirierendes Kochbuch.
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