Wenn Sie die marokkanische Hühnchen-Tajine bereits probiert haben, werden Sie dieses Gericht wahrscheinlich lieben! Und wenn Sie es noch nicht kennen, ist das wirklich einen Versuch wert.
Mit der Tajine, einem traditionellen Kochtopf aus Nordafrika, bereiten Sie die leckersten Gerichte zu.
Es muss wirklich nicht in der Tajine gemacht werden. Wenn Sie eine haben, tun Sie es auf jeden Fall, aber es kann auch in einer normalen Schmorpfanne/Auflauf gemacht werden. Suchen Sie noch nach dem perfekten Auflauf für dieses köstliche Gericht? Bitte werfen Sie einen Blick auf unser Sortiment .
Zutaten:
- 2 EL geräucherter Paprika
- 3 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Cayennepfeffer
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 Zitrone
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 8 Hähnchenschenkel mit oder ohne Knochen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel, in Bögen geschnitten
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 2 Esslöffel Honig
- 2 große Karotten, geschält und quer in dicke Scheiben geschnitten
- 150 g grüne Oliven, entsteint und halbiert
- 2 EL frisch gehackter Koriander
Zubereitung :
- Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und fügen Sie die oben genannten Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzu.
- Die Zwiebel in Ringe und die Karotten in lange Scheiben schneiden.
- Das Hähnchen mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln, Karotten und Oliven zwischendurch zugeben und kurz mitbraten
- Sie können das Huhn und das Gemüse jetzt in eine Tajine geben oder einfach in der Pfanne lassen. Fügen Sie einen zerbröselten Würfel Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie alles 35 Minuten lang mit Deckel auf niedriger Stufe köcheln.
- Koriander fein hacken und zusammen mit der Zitrone über der Tajine servieren.
Genieße dein Abendessen!
Roos - Koch und Pfanne.
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