Spaghetti Carbonara mit frischem Lachs, Tigergarnelen und Little Gem.

Willkommen in der italienischen Küche! Ein Klassiker aus diesem wunderschönen Land ist natürlich Spaghetti Carbonara. ABER dieses Gericht kennt viele Varianten, du kannst wirklich alles damit machen. Und ja, das ist das Schöne am Kochen: Du kannst es ganz nach deinem Geschmack gestalten!

Diese italienische Pasta ist voller Geschmack, perfekt, wenn du deine Familie oder Freunde mit einem Abendessen beeindrucken möchtest, das genauso gut aus einem 5-Sterne-Restaurant stammen könnte. Aber gut, wie machst du es? Patrick von Cookwaus erklärt es dir!

Zutaten für 4 Personen:

• 400 Gramm Spaghetti

• 200 Gramm Chorizo in Würfeln

• frische Petersilie

• 2 Little Gem Salate

• 100 Gramm Parmesan (gerieben)

• 3 Eier

• eine Prise Pfeffer und Salz

• 8 Tigergarnelen

• 400 Gramm Lachs

• 2 Limetten

Zubereitung:

1. Gib die Chorizo in eine Pfanne und brate sie schön knusprig an. Sie müssen nicht ganz durchgebraten werden.
2. Stell währenddessen einen großen Topf mit etwas Salzwasser auf den Herd und gib die Spaghetti hinzu, sobald das Wasser kocht. Koche die Spaghetti in etwa 10 Minuten al dente (oder sieh auf der Verpackung nach der Zubereitungsanleitung).
3. Gib die Pasta direkt aus dem Kochtopf in die Pfanne mit der Chorizo und vermische alles gut. Nimm die Pfanne mit den Speckwürfeln und Spaghetti vom Herd.
4. Gib den geriebenen Parmesan hinzu und etwas Nudelkochwasser, damit der Käse schmilzt.
5. Schlage in der Zwischenzeit die Eier auf und gib sie unter ständigem Rühren hinzu. Rühre weiter, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Grill die Tigergarnelen und bereite den Lachs zusammen mit dem Little Gem auf dem Grill zu und serviere ihn mit den Spaghetti Carbonara.

Für dieses Gericht haben wir eine Pfannkuchenpfanne und einen Bräter/Suppentopf verwendet. Schau dir hier unsere wunderschönen Pfannkuchenpfannen und Bräter an, damit du in Zukunft noch besser in der Küche arbeiten kannst!

Darf ich mich kurz vorstellen? Mein Name ist Patrick Jansen und ich bin der Koch hinter Cookwaus auf Instagram und Facebook. Zusammen mit Cook and Pan gebe ich dir einen einzigartigen Einblick in meine Küche, wie ich meine Gerichte zubereite? Und was sind die echten Tipps und Tricks? Ich zeige dir alles auf meinem Instagram-Account und auf der Website von Cook and Pan.

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