Willkommen in der italienischen Küche! Ein Klassiker aus diesem schönen Land ist natürlich die Spaghetti Carbonara. Aber dieses Gericht hat viele Varianten, man kann damit wirklich in alle Richtungen gehen. Und ja, das ist das Schöne am Kochen: man kann es sich selbst zubereiten!

Diese italienische Pasta ist voller Geschmack, perfekt, wenn Sie Familie oder Freunde mit einem Abendessen beeindrucken möchten, das genauso gut aus einem 5-Sterne-Restaurant stammen könnte. Aber hey, wie geht es dir? Patrick van Cookwaus erklärt es dir!

Zutaten für 4 Personen:

• 400 Gramm Spaghetti

• 200 Gramm Chorizo ​​​​in Würfeln

• frische Petersilie

• 2 kleine Juwelen

• 100 Gramm Parmesankäse (gerieben)

• 3 Eier

• Prise Salz und Pfeffer

• 8 Riesengarnelen

• 400 Gramm Lachs

• 2 Limetten

Vorbereitung:

1. Die Chorizo ​​in eine Pfanne geben und schön knusprig braten. Sie müssen nicht ganz durchgebacken werden.
2. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz auf das Feuer und wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie die Spaghetti in etwa 10 Minuten al dente (oder prüfen Sie die Zubereitungsart auf der Verpackung).
3. Die Nudeln direkt aus der Pfanne, in der sie gekocht wurden, in die Pfanne mit Chorizo ​​geben und durchschwenken. Schalten Sie die Hitze der Pfanne mit Speck und Spaghetti aus.
4. Den geriebenen Parmesan dazugeben und etwas Nudelkochwasser dazugeben, damit der Käse schmilzt.
5. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und unter Rühren hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Riesengarnelen grillen und den Lachs zusammen mit dem kleinen Juwel auf dem Grill zubereiten und mit den Spaghetti Carbonada servieren

Für dieses Gericht haben wir eine Bratpfanne und einen Schmor-/Suppentopf verwendet. Sehen Sie sich hier unsere schönen Bratpfannen und Bratpfannen an, damit Sie ab sofort noch besser in der Küche arbeiten können!

Darf ich mich vorstellen? Mein Name ist Patrick Jansen und der Koch hinter Cookwaus auf Instagram und Facebook. Zusammen mit Cook and Pan gebe ich dir einen einzigartigen Einblick in meine Küche, wie bereite ich meine Gerichte zu? Und was sind die wirklichen Tipps und Tricks? Ich zeige euch alles auf meinem Instagram-Account und auf der Website von Cook and Pan.

Sehen Sie sich hier das Instagram-Konto von Cookwaus an.