Die perfekte Mischung aus Tomaten und Zucchini, diese Pasta mit Alfredo-Sauce ist eines unserer Lieblingsgerichte und zudem schnell zubereitet! Mit nur einer Handvoll Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit steht das Abendessen im Handumdrehen auf dem Tisch.
Lassen Sie sich nicht zu sehr von den schönen Go Green-Pfannen ablenken, in denen diese Pasta hergestellt wird, sie sind herrlich! Aber darauf kommen wir gleich zurück. Zuerst das Gericht:
Zutaten für 4 Personen
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400 g Nudeln nach Wahl
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 Zucchini
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250 g Kirschtomaten
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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500 ml Mandelmilch
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5 EL Mehl
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2 EL Olivenöl
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1 Beutel geriebener Käse
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1 Teelöffel Senf
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Pinienkerne
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Rucola
Vorbereitung
- Kochen Sie die Nudeln entsprechend den Anweisungen auf der Packung. Anschließend abgießen und etwas Olivenöl hinzufügen, damit nichts anbrennt. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
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Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Zucchini in Würfel schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie darin etwas Olivenöl. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Nach einigen Minuten Zucchini und Kirschtomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen Sie das Gemüse 8 Minuten lang oder bis es weich ist. Das gebratene Gemüse zu den Nudeln in die Pfanne geben.
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Zum Schluss die cremige Sauce zubereiten. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und erhitzen Sie die Mandelmilch mit dem Mehl. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Fügen Sie nach Belieben Olivenöl, geriebenen Käse und Senf hinzu und kochen Sie die Soße, bis sie die gewünschte Dicke hat.
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Die Sauce über die Nudeln und das Gemüse geben und alles vermengen. Bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pasta in tiefen Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Rucola garnieren.
Über die verwendeten Go Green Bratpfannen : Mit diesen Bratpfannen können Sie im Handumdrehen leckere Gerichte zubereiten. Egal ob für ein besonderes Abendessen, einen Abend mit der Familie oder einfach nur lecker für dich selbst, Gerichte aus den Go Green Pfannen gelingen immer. Egal ob ein gutes Stück Fleisch oder ein schöner frischer Fisch oder Gemüse, die Speisen gleiten problemlos durch die Pfanne ohne anzubrennen.
Darf ich mich vorstellen, mein Name ist Patrick Jansen und ich bin der Koch hinter Cookwaus auf Instagram und Facebook. Heute Abend habe ich mit diesen beiden Schönheiten aus der Go Green Special Edition eine köstliche Pasta mit Alfredosauce, Zucchini und gerösteten Tomaten zubereitet. Was für ein tolles Erlebnis!
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