Gefüllte Muschelnudeln (vegetarisch) – lecker & einfach!

Gefüllte Pastaschelpen – Lecker & Einfach

Ein Tag lecker und einfach kochen! Jeder ist mal beschäftigt, manchmal hat man einfach nicht genug Zeit zum aufwendigen Kochen. Dieses Gericht ist dann genau richtig, es ist sehr einfach zuzubereiten und man braucht nur 5 Zutaten. Diese gefüllten Pastaschelpen sind vegetarisch, natürlich kann man sie auch mit Lachs oder Hähnchen zubereiten.

Ingrid Beens-Goutier hat jahrelange Erfahrung in der Küche, sie liebt es, ihre selbstgemachten Rezepte zu teilen und andere zu inspirieren. Auch dieses leckere Gericht stammt von ihr, sie erklärt dir gerne, wie du dieses einfache Gericht zubereitest:

Kennst du das… du hast eigentlich nicht so viel Zeit zum Kochen, aber du möchtest gesund und lecker essen, dann probiere das mal aus: Pastaschelpen gefüllt mit Spinat, Tomatensauce, Mascarpone und Parmesan. Einfach zuzubereiten ist toll, aber am liebsten möchtest du auch, dass es gesund ist und gut sättigt. Gefüllte Pastaschelpen sind perfekt dafür. Du kannst kleinere Portionen machen, aber wenn du nach einem einfachen Essen für viele Leute suchst, ist das auch der richtige Weg! Komplett vegetarisch und unglaublich lecker. Wie du dieses einfache und schnelle Rezept zubereitest, erklärt dir Ingrid ganz genau.

Zutaten

- eine Packung Pastaschelpen, wahrscheinlich bleibt sogar noch etwas übrig

- 200 Gramm Spinat

- 2 Esslöffel Olivenöl

- große Flasche Pastasoße mit Kräutern

- 400 Gramm Mascarpone

- 150 Gramm Parmesan

Zubereitung

- Olivenöl in einen Wok oder eine große Pfanne geben (Wok oder große Pfanne nötig? Schau dir unser großes Sortiment an Pfannen an), den Spinat darin zusammenfallen lassen

- Wenn der Spinat fertig ist, kannst du ihn in Stücke schneiden

- Tomatensauce hinzufügen und noch einmal kurz zusammen erwärmen

- Die Pastaschelpen kochen, bis sie weich sind

- Eine Schicht Tomaten-Spinat-Sauce (die du gerade zubereitet hast) in eine große Auflaufform geben und die weich gekochten Pastaschelpen darauf legen

- Die gekochten Pastaschelpen mit dem Rest der zubereiteten Sauce füllen und mit einem Löffel Mascarpone pro Muschel belegen

- Den Parmesan über die gefüllten Pastaschelpen streuen

- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Fertig ist es! Du hast jetzt ein köstliches vegetarisches Gericht, dessen Zubereitung kaum Zeit gekostet hat und dir viel Mühe erspart hat.

Guten Appetit!

Liebe Grüße von Ingrid.

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