Curry weiter! Butterhuhn mit Naan-Brot

Butter Chicken mit selbstgemachtem Naan-Brot

Denkst du, dass die Zubereitung von indischem Essen zu Hause zu viel Aufwand ist? Probiere einfach dieses einfache Butter-Chicken-Rezept mit Naan-Brot. Es ist eine einfache, aber köstliche Version des authentischen Butter Chicken aus Indien. Diese köstliche Geschmackssensation musst du einmal probiert haben. Du investierst zwar etwas Zeit, aber nachdem du das Ergebnis gekostet hast, ist es das doppelt und dreifach wert!

Ingrid Beens-Goutier hat jahrelange Erfahrung in der Küche und teilt gerne ihre selbstgemachten Rezepte, um andere zu inspirieren. Auch dieses leckere Gericht stammt von ihr. Sie erklärt dir gerne, wie du dieses einfache Gericht zubereitest:

Du kennst das bestimmt: diese trüben/regnerischen Tage, wie sie leider viele in den Niederlanden haben. Pep dich mit diesem leckeren Curry auf! Instant-Heiler!

Und: Indisches Naan-Brot zu backen ist enorm einfach und schmeckt, wenn du uns fragst, viel besser als aus dem Laden. Der größte Teil der Zeit geht für das Gehen des Teigs drauf, ansonsten ist es extrem einfach! Erlebe das traditionelle indische Gefühl noch intensiver, indem du das Naan-Brot selbst machst.

Zutaten

Butter Chicken:

- 500 g Hähnchenschenkel

Marinade:

- 2 Teelöffel Garam Masala

- 200 ml Joghurt

- 1 Teelöffel fein geriebene Ingwer

- 0,5 Teelöffel Chilipulver

- Saft einer Limette mit 0,5 Teelöffel Salz

Für die Sauce:

- 2 Esslöffel Öl + 4 Esslöffel Butter

- 2 fein gehackte Zwiebeln

- 2 fein gehackte rote Chilischoten

- 2 Teelöffel Garam Masala

- 400 g geschälte Tomaten

Extra: Naan-Brot:

- 1 Teelöffel Zucker

- 4 g Trockenhefe

- 350 g Mehl + etwas extra zum Bestäuben

- 1 Teelöffel Salz

- 125 ml Joghurt

- 50 g geschmolzene Butter

- 0,5 Bund Koriander (nur die Blätter fein gehackt)

- 2 bis 3 gepresste Knoblauchzehen

Zubereitung

- Alle Zutaten der Marinade gut vermischen.

- Das Hähnchen zur Marinade geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht, stehen lassen.

- Anschließend so viel Marinade wie möglich vom Hähnchen entfernen und die Marinade aufbewahren. Das Hähnchen in Öl mit zwei Esslöffeln Butter etwa 10 Minuten braten.

- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 2 Esslöffel Butter, Zwiebeln und Chilischoten hinzufügen und etwa 4 Minuten anbraten.

- Dann das Garam Masala hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dann mit den frischen Tomaten und der Marinade ablöschen.

- Einige Minuten gut köcheln lassen. Dann kannst du es pürieren, es muss nicht ganz glatt püriert werden.

- Das Hähnchen in die Sauce geben, die Pfanne abdecken und etwa 40 Minuten schmoren lassen.

- Das Butter Chicken am besten mit leckerem, frischem Naan-Brot servieren. Unten findest du das Rezept für Naan-Brot.

Zubereitung Naan-Brot

- Zucker mit Hefe und 125 ml lauwarmem/warmem Wasser vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

- 350 g Mehl mit Salz in einer Schüssel vermischen. In das Mehl eine Mulde machen und die gerade zubereitete Hefemischung zusammen mit Joghurt und einem Esslöffel Öl hineingießen. Dann etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

- Nun den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Abdecken und etwa 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

- Für die Kräuterbutter alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

- Eine große Pfanne mit Öl einfetten. Für gute Pfannen schau im Cook and Pan Shop. Diese sind auf jeden Fall geeignet.

- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig kurz durchkneten und 6 Portionen formen.

- Die Portionen ausrollen und 1-2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und die andere Seite braten.

- Die Br

💡 Achtung: Wir kochen gerne mit Mut, aber Sicherheit steht immer an erster Stelle. Mehr dazu liest du auf unserer Disclaimer-Seite.