Butter Chicken mit hausgemachtem Naan-Brot
Denken Sie, indisches Essen zu Hause zuzubereiten, ist zu viel für den Anfang? Probieren Sie einfach dieses einfache Butterhuhn mit Naan-Brot-Rezept. Es ist eine einfache, aber köstliche Version des authentischen indischen Butterhuhns. Dieses köstliche Geschmackserlebnis müssen Sie einmal probiert haben. Sie nehmen sich nur etwas Zeit dafür, aber nachdem Sie das Ergebnis probiert haben, lohnt es sich!
Ingrid Beens-Goutier hat jahrelange Erfahrung in der Küche, sie liebt es, ihre hausgemachten Rezepte zu teilen und andere zu inspirieren. Auch dieses schmackhafte Gericht ist von ihr, sie erklärt gerne, wie man dieses einfache Essen zubereitet:
Du kennst es wahrscheinlich; dieser düsteren/regnerischen Tage wie leider viele in den Niederlanden. Pepp dich auf mit diesem leckeren Curry! Sofortiger Heiler!
Und: Indisches Naanbrot zu machen ist kinderleicht und schmeckt viel besser als gekauftes Brot wenn du uns fragst, die meiste Zeit wird für das Aufgehen des Teiges aufgewendet, ansonsten ist es kinderleicht! Erleben Sie das traditionelle indische Feeling extra, indem Sie das Naan-Brot selbst backen.
Notwendigkeiten
Butterhuhn:
- 500 Gramm Hähnchenschenkelfilet
Marinade:
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 200 ml Joghurt
- 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer
- 0,5 Teelöffel Chilipulver
- Saft einer Limette mit 0,5 Teelöffel Salz
Für die Soße:
- 2 Esslöffel Öl + 4 Esslöffel Butter
- 2 fein gehackte Zwiebeln
- 2 fein gehackte rote Paprika
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 400 Gramm geschälte Tomaten
Extra: Naan-Brot:
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Gramm Trockenhefe
- 350 Gramm Mehl + etwas mehr zum Bestäuben
- 1 Teelöffel Salz
- 125 ml Joghurt
- 50 Gramm geschmolzene Butter
- 0,5 Bund Koriander (nur die Blätter fein gehackt)
- 2 bis 3 zerdrückte Knoblauchzehen
Vorbereitungsmethode
- Alle Zutaten der Marinade gut vermischen
- Das Huhn in die Marinade geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie dies mindestens eine Stunde, am besten sogar über Nacht, einwirken.
- Entfernen Sie dann so viel Marinade wie möglich vom Huhn und bewahren Sie die Marinade auf. Braten Sie das Huhn in Öl mit zwei Esslöffeln Butter etwa 10 Minuten lang an.
- Das Huhn aus der Pfanne nehmen und 2 Esslöffel Butter, Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten.
- Dann das Garam Masala dazugeben und eine weitere Minute braten, dann mit den frischen Tomaten und der Marinade ablöschen.
- Lassen Sie es einige Minuten kochen. Dann kannst du es pürieren, es muss nicht ganz glatt püriert werden.
- Legen Sie das Hähnchen in die Sauce, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es etwa 40 Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Butter Chicken am besten mit frischem Naan-Brot. Unten sehen Sie das Rezept für Naan-Brot.
Zubereitungsmethode Naan-Brot
- Zucker mit Hefe und 125 ml lauwarmem/warmem Wasser verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt
- Mischen Sie 350 Gramm Mehl mit Salz in einer Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in das Mehl und gießen Sie die soeben zubereitete Hefemischung zusammen mit Joghurt und einem Esslöffel Öl hinein. Anschließend etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten
- Sie können den Teig jetzt in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Alle Zutaten für die Kräuterbutter in einer Schüssel vermischen.
- Eine große Pfanne mit Öl einfetten, gute Pfannen finden Sie im Cook and Pan Shop. Diese sind sicher geeignet.
- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig kurz durchkneten und 6 Portionen daraus machen.
- Die Portionen ausrollen und 1-2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Dann drehen Sie sie um und backen Sie die andere Seite.
- Brötchen direkt aus der Pfanne mit Kräuterbutter bestreichen, unter Alufolie warm halten
Dann können Sie die Gerichte kombinieren und dieses typisch indische Gericht genießen. Lassen Sie sich noch mehr von den Rezepten von Cook and Pan inspirieren!
Guten Appetit, Ruhe bewahren und weitermachen!
Gruß Ingrid
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