Köstlich frischer und luftiger Tellerkuchen, perfekt, wenn das Wetter etwas wärmer wird. Das Tolle an Tellerkuchen ist, dass er sehr einfach zuzubereiten ist. Sie können einen Tellerkuchen ganz nach Ihren Wünschen zubereiten und mit Ihren Lieblings-Köstlichkeiten verfeinern. Sie können einen Tellerkuchen auch mit mehreren Gerichten kombinieren.
Ingrid erklärt gerne, wie sie ihren eigenen Tellerkuchen mit leckerem Lachs, Feta und Kräuterfrischkäse macht. Sie ist eine wahre Feinschmeckerin und verfügt über langjährige Erfahrung in der Küche. Schauen Sie sich gerne ihren Instagram-Account an, wo sie viele Tipps teilt: @wat_kookt_ingrid_vandaag! PS: Wenn Sie schon dabei sind, folgen Sie @cookandpan für viele wunderbare Kochartikel und Inspiration.
Zutaten Tellerkuchen Lachs (4 Personen):
- 1 Rolle frischer Blätterteig oder Flamkuchenteig. Verwenden Sie letzteres, wenn Ihr Tellerkuchen etwas fester werden soll.
- 125 Gramm Kräuterfrischkäse
- 100 Gramm Spargelspitzen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 200 bis 250 Gramm Lachsfilet, wir lieben Räucherlachs
- Rucola
- 125 Gramm Feta
- 2 rote Zwiebeln in Ringen
- etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional : Sesamsamen oder Furikake für einen schön aussehenden und schmackhaften Rand
Vorbereitungsmethode
- Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Den Blätterteig zusammen mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen
- Löcher in den Teig stechen und mit dem bereits geschlagenen Eigelb bestreichen
- Den Teig etwa 15 Minuten backen, bis er gar ist, und abkühlen lassen
- Spargel kurz aufkochen und abkühlen lassen
- Zwiebeln in schöne Ringe schneiden
- Machen Sie schöne Röschen aus dem Lachsfilet, wenn Sie dabei kreativ und geschickt sind, sonst werden Sie schöne Scheiben machen
- Den abgekühlten Blätterteig mit dem Kräuterkäse bestreichen
- Den Rucola und die anderen Zutaten darüber streuen
- Den Feta darüber bröseln und mit ein paar Zitronenschnitzen servieren.
- Alles in Portionen schneiden.
Auf diese Weise können Sie dieses köstliche gesunde Rezept einfach und schnell zubereiten. Genieße dein Abendessen! Gruß Ingrid.
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