Welke pan gebruik je voor oliebollen? (En wat je moet vermijden)

Niks zo teleurstellend als een kleffe oliebol

Je kent ’t wel. Je bent lekker bezig, beslag ziet er top uit, olie op het vuur… en dan komt ’ie eruit als een zompige spons. Oorzaak? Vaak niet het recept, maar de pan. Want ja, ook bij oliebollen geldt: met het juiste gereedschap sta je al 3-0 voor. Geen frituur nodig, geen bakkersdiploma. Alleen een pan die doet wat 'ie moet doen.

Zo kies je een pan waar je bollen wél van rijzen

Oliebollen bak je in olie – veel olie. En dat vraagt om een pan die tegen een stootje kan. Waar let je op?

• Diepe rand: zodat de olie niet over de rand klotst
• Stabiele bodem: want constante hitte = gelijkmatig gebakken bollen
• Materiaal: gietijzer of dik RVS is top. Dat houdt warmte vast zonder pieken en dalen
• Geen antiaanbaklaag: die kan kapotgaan bij 180 graden olie

Een gewone koekenpan? Alleen als je dol bent op mislukkingen. Laat maar liggen dus.

Onze favoriet: de gietijzeren braadpan

Geloof ons: de gietijzeren braadpan is een absolute held met oud en nieuw. Hij is zwaar, stabiel en houdt de olie op temperatuur alsof het niks is. Je bollen krijgen een krokante buitenkant, blijven luchtig vanbinnen en zien eruit alsof ze zo uit de kraam komen. Alleen dan zonder wachtrij of winderige plastic zak.

Paniek in de pan? Vermijd deze fouten

Om jou te behoeden voor oliebollenleed, hier de top vier missers:

• Te veel bollen tegelijk → olie koelt af, je krijgt slappe hap
• Te kleine pan → je bent eeuwig bezig en morst olie bij elke draai
• Geen thermometer → gokken is bakken met blinddoek
• Pan met antiaanbaklaag → niet bestand tegen de hitte, zonde van je pan

Speel op safe. Eén goede pan, één volle schep, één perfect resultaat.

Zin in die geur van oudjaarsavond?

De geur van warme olie en rozijnen, het gesis van het beslag in de pan – dat is nostalgie in z’n puurste vorm. En je hoeft er dus geen frituurpan voor uit de kast te trekken. Gewoon een degelijke pan, olie van goede kwaliteit en een beetje lef.

Aluminium Kookpotten: Een Goed Alternatief voor je Oliebollen

Hoewel de gietijzeren braadpan onze absolute favoriet is voor het bakken van oliebollen, zijn aluminium kookpotten een goed alternatief wanneer je op zoek bent naar iets lichtgewicht en eenvoudig in gebruik. Aluminium kookpotten zijn snel op temperatuur en houden de warmte goed vast, waardoor je olie lang op de juiste temperatuur blijft. Dit maakt ze ideaal voor kleinere hoeveelheden oliebollen of wanneer je een lichtere pan nodig hebt.

Ze zijn niet zo zwaar en stabiel als gietijzer, maar dankzij de gelijkmatige warmteverdeling kun je nog steeds heerlijke krokante bollen bakken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het te snel afkoelen van de olie. Als je geen gietijzeren braadpan hebt, is een aluminium kookpot zeker een praktische keuze om oliebollen te maken. Maar voor het allerbeste resultaat raden we toch de gietijzeren braadpan aan, die de olie het beste op temperatuur houdt voor perfecte bollen.

Checklist: dit heb je écht nodig

• Een diepe, stevige pan – zoals een gietijzeren braadpan
• Zonnebloem- of arachideolie – neutraal en hittebestendig
• Thermometer – ideaal, maar desnoods test je met een blokje brood
• Lepel of ijsschep – voor mooie ronde bollen
• Keukenpapier – voor het uitlekken achteraf

Klaar om te bakken?

Geen zin in kleffe bollen? Dan weet je wat je te doen staat. Investeer in een pan die het aankan en je hoeft nooit meer terug naar die muffe supermarktvariant. Bekijk onze braadpannen en bak ze dit jaar gewoon lekker zelf. Krokant, goudbruin en 100 procent zelfgemaakt.