Butter Chicken met zelfgemaakte Naan brood
Denk je dat thuis Indiaas eten maken te veel is om aan te beginnen? Probeer gewoon dit eenvoudige Butter Chicken met naan brood recept. Het is een gemakkelijke maar heerlijke versie van authentieke boterkip uit India. Deze heerlijke smaaksensatie moet je een keer geprobeerd hebben. Je trekt er enkel wat tijd voor uit, maar nadat je het resultaat hebt geproefd is dit het dubbel en dwars waard!
Ingrid Beens-Goutier heeft jarenlange ervaring in de keuken, ze houdt ervan om haar eigen gemaakte recepten te delen en anderen te inspireren. Ook dit smakelijke gerecht komt van haar, ze legt je graag uit hoe je deze makkelijke maaltijd voorbereid:
Je kent het vast wel; van die sombere/regenachtige dagen zoals helaas vele in Nederland. Pep jezelf op met deze lekkere Curry! Instant healer!
En: Indiaans Naan brood maken is enorm eenvoudig en smaakt veel beter dan een uit de winkel als je het ons vraagt, de meeste tijd zit in het rijzen van het deeg, verder is het uiterst gemakkelijk! Beleef het traditionele Indiaanse gevoel extra door zelf het Naan brood te maken.
Benodigdheden
Butter Chicken:
- 500 gram kipdijfilet
Marinade:
- 2 theelepels garam masala
- 200 ml yoghurt
- 1 theelepel fijn geraspte gember
- 0,5 theelepel chilipoeder
- Sap van één limoen met 0,5 theelepel zout
Voor de saus:
- 2 eetlepels olie + 4 eetlepels boter
- 2 fijngesnipperde uien
- 2 fijngesneden rode pepers
- 2 theelepels garam masala
- 400 gram gepelde tomaten
Extra: Naan brood:
- 1 theelepel suiker
- 4 gram droge gist
- 350 gram bloem + wat extra voor bestuiven
- 1 theelepel zout
- 125 ml yoghurt
- 50 gram gesmolten boter
- 0,5 bos koriander (alleen de blaadjes fijngehakt)
- 2 tot 3 tenen geperste knoflook
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten van de marinade goed door elkaar
- Voeg de kip toe bij de marinade, dek deze af en plaats het in de koelkast. Laat dit minimaal één uur staan, bij voorkeur zelfs één hele nacht.
- Verwijder vervolgens zoveel mogelijk marinade van de kip en bewaar de marinade. Bak de kip in olie, met twee eetlepels boter voor ongeveer 10 minuten.
- Haal de kip uit de pan en voeg 2 eetlepels boter, ui en pepers toe aan de pan en fruit dit ongeveer voor 4 minuten.
- Voeg vervolgens de garam masala toe en fruit nog één minuut, blus dan af met de frisse tomaten en de marinade.
- Laat dit enkele minuten goed doorkoken. Daarna kan je het pureren, het hoeft niet helemaal glad gepureerd te worden.
- Leg de kip in de saus, dek de pan af en laat het voor circa 40 minuten stoven.
- Serveer de butter chicken idealiter met lekker vers Naan brood. Hieronder zie je het recept van Naan brood.
Bereidingswijze Naan brood
- Meng de suiker met gist en 125 ml lauw/warm water. Laat dit zo'n 10 minuten staan tot het schuimt
- Meng 350 gram bloem met zout in een kom. Maak in de bloem een 'kuiltje' en giet hier het zojuist gemaakte gistmengel in samen met yoghurt en één eetlepel olie. Kneed het vervolgens tot een soepel deeg voor ongeveer 10 minuten
- Je kan nu het deeg in een, met olie ingevette, kom leggen. Dek het af en laat ongeveer 1,5 uur rijzen op een warme plaats totdat het volume is verdubbeld.
- Meng voor de kruidenboter alle ingrediënten in een kom.
- Vet een grote pan in met olie, voor goede pannen kijk in de shop van Cook and Pan. Deze zijn zeker geschikt.
- Bestuif je werkblad met wat bloem, kneed het deeg kort door en maak 6 porties.
- Rol de porties uit en bak ze 1-2 minuten tot er bubbels ontstaan. Draai ze dan om en bak de andere kant.
- Bestrijk de broodjes direct uit de pan met kruidenboter, houdt ze warm onder aluminiumfolie
Vervolgens kan je de gerechten samenvoegen en genieten van dit typisch Indiaanse gerecht. Laat je vooral meer inspireren door de recepten van Cook and Pan!
Eet smakelijk, keep calm and curry on!
Groetjes Ingrid
Klik hier om Ingrid haar Instagram te bekijken.
Bij Cook and Pan vindt je niet alleen de lekkerste gerechten, we geven je ook graag Tips & Tricks voor in de keuken. Tevens shop je bij Cook and Pan de meest prachtige en kwalitatieve keukenartikelen! Vele tevreden klanten gingen je al voor, bekijk gerust onze collectie.
Heb je nou vragen over dit recept of wil je laten weten hoe lekker dit was?! Wij staan altijd open voor contact! Mail gerust naar info@CookandPan.nl of vul het contactformulier in op de website.
