Uwielbiasz kuchnię surinamską? To danie musisz wypróbować!
Kuchnia surinamska bywa wciąż traktowana po macoszemu, czas to zmienić, przedstawiając Wam ten pyszny przepis. Rosella chętnie wyjaśni Ci, jak przygotować ten przepyszny surinamski bami. Rosella jest też znana z własnej książki kucharskiej i swojego Instagrama, gdzie dzieli się wieloma wskazówkami, o tym jeszcze później.
Składniki:
Atjar ketimun (marynowany ogórek po indonezyjsku):
- 1 ogórek
- 1 ui
- 1/2 papryczki chili
- 100 ml wody
- 1 łyżka cukru
- 100 ml octu z białego wina
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 goździk
- 1 kawałek imbiru
- czarny pieprz i sól
Surinamskie bami:
- Spaghetti 300 g
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 20 ml słodkiego sosu sojowego ketjap
- 1 kostka rosołowa z kurczaka
- 1 łyżka sosu rybnego
- 300 gramów filetu z udek kurczaka
- 1/2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
- 50 ml jasnego sosu sojowego
- 1 cm obranego, drobno posiekanego imbiru
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 garść liści selera
Przygotowanie
Atjar ketimun (marynowany ogórek po indonezyjsku):
- Wsyp cukier i wlej wodę do rondelka, po czym doprowadź do wrzenia.
- Dodaj imbir, ziele angielskie, goździki i trochę soli i gotuj 2 min. Wyłącz ogień, dodaj ocet i pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój ogórek w cienkie plasterki, cebulę i czerwoną papryczkę w półkrążki, a z papryczki usuń pestki. Dodaj to do mieszanki z octem. Dodaj jeszcze trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Odstaw przykryte na kilka godzin do marynowania w lodówce.
Surinamskie bami:
- Pokrój filet z udka kurczaka w kostkę. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na patelni lub w woku, aż cebula się zeszkli. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż go razem przez 1 min.
- Obierz i drobno posiekaj imbir. Wrzuć kurczaka, imbir, przyprawę pięciu smaków i sos rybny do patelni. Smaż wszystko, aż kurczak będzie gotowy.
- Ugotuj spaghetti al dente, a po odcedzeniu pokrusz do niego kostkę bulionową drobiową i wymieszaj. Dodaj spaghetti, słodki sos sojowy ketjap i sos sojowy do mieszanki z kurczaka i dokładnie wymieszaj.
- Podaj surinamskie bami i posyp posiekanymi liśćmi selera.
Smacznego!U Cook and Pan znajdziesz nie tylko najsmaczniejsze dania, chętnie dzielimy się też wskazówkami i trikami do kuchni. Ponadto w Cook and Pan kupisz najbardziej piękne i wysokiej jakości akcesoria kuchenne! Wielu zadowolonych klientów już Cię uprzedziło, zajrzyj śmiało do naszych kolekcja.
Rosellę znajdziesz na jej Instagramie: @kokenbijroos! Znajdziesz tam również jej inspirującą książkę kucharską.
Masz pytania o ten przepis albo chcesz dać znać, jak bardzo smakował?! Zawsze jesteśmy otwarci na kontakt! Napisz śmiało na info@CookandPan.nl albo wypełnij formularz kontaktowy na stronie.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
