Spaghetti carbonara ze świeżym łososiem, krewetkami tygrysimi i sałatą Little Gem

Witaj w kuchni włoskiej! Klasycznym daniem z tego pięknego kraju jest oczywiście Spaghetti Carbonara. Ale to danie ma wiele wariantów, możesz z nim zrobić naprawdę wszystko. I tak, właśnie to jest fajne w gotowaniu: możesz zrobić je całkiem po swojemu! 

Ten włoski makaron jest pełen smaku, idealny, gdy chcesz zrobić wrażenie na rodzinie lub przyjaciołach kolacją, która równie dobrze mogłaby pochodzić z pięciogwiazdkowej restauracji. Ale jak go zrobić? Patrick z Cookwaus wszystko ci wyjaśni! 

Składniki na 4 porcje: 

• 400 gramów spaghetti

• 200 g chorizo pokrojonego w kostkę 

• świeża pietruszka

• 2 sałaty little gem

• 100 g sera parmezan (startego)

• 3 jajka

• szczypta pieprzu i soli

• 8 krewetek tygrysich

• 400 gramów łososia

• 2 limonki

Przygotowanie:

1. Wrzuć chorizo na patelnię i smaż do chrupkości. Nie muszą być do końca wysmażone.
2. W międzyczasie postaw na ogniu duży garnek wody z odrobiną soli, a gdy woda zawrze, dodaj spaghetti. Gotuj spaghetti przez około 10 min al dente (albo sprawdź czas na opakowaniu).
3. Dodaj makaron prosto z garnka, w którym się gotował, do patelni z chorizo i wymieszaj. Wyłącz ogień pod patelnią z boczkiem i spaghetti.
4. Dodaj starty parmezan i odrobinę wody po gotowaniu makaronu, żeby ser się rozpuścił.
5. W tym czasie roztrzep jajka i dodaj je, ciągle mieszając. Mieszaj, aż powstanie kremowy sos.
6. Grilluj krewetki tygrysie i przygotuj łososia razem z sałatą little gem na grillu, i podaj ze spaghetti Carbonada

Do tego dania użyliśmy patelni oraz garnka do duszenia/garnka do zupy. Zobacz tutaj nasze piękne patelnie en garnki do duszenia żeby w kuchni szło ci odtąd jeszcze lepiej! 

Pozwól, że się przedstawię. Nazywam się Patrick Jansen i jestem kucharzem stojącym za Cookwaus na Instagramie i Facebooku. Razem z Cook and Pan daję ci wyjątkowy wgląd do mojej kuchni: jak przygotowuję swoje dania? I jakie są te prawdziwe wskazówki i triki? Pokażę ci wszystko na moim koncie na Instagramie i na stronie Cook and Pan. 

Zobacz konto na Instagramie Tu Cookwaus.