Makaron w sosie Alfredo z cukinią i pieczonymi pomidorkami

Idealne połączenie pomidora i cukinii, ten makaron z sosem alfredo to jedno z naszych ulubionych dań, a do tego jest szybki! Z garstką składników i krótkim czasem przygotowania obiad ląduje na stole w mgnieniu oka.

Nie daj się zbytnio rozpraszać pięknym garnki i patelnie Go Green którymi przygotowano tę pastę, są piękne! Ale o tym za chwilę. Najpierw danie: 

Składniki na 4 porcje

• 400 g makaronu do wyboru
• 1 ui
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 250 g pomidorków koktajlowych
• pieprz i sól do smaku
• 500 ml mleka migdałowego
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 torebka startego sera
• 1 łyżeczka musztardy
• orzeszki piniowe
• rukola

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź i dodaj odrobinę oliwy, żeby się nie sklejał. Odstaw do czasu użycia.

2. Pokrój cebulę i czosnek w małe kawałki, cukinię w kostkę. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej na niej odrobinę oliwy. Zeszklij krótko cebulę i czosnek. Po kilku minutach dodaj cukinię i pomidorki koktajlowe i dopraw pieprzem i solą. 

3. Smaż warzywa przez 8 minut lub do miękkości. Dodaj usmażone warzywa do makaronu na patelni. 

4. Na koniec zrób kremowy sos. Postaw rondel na ogniu i podgrzej mleko migdałowe z mąką. Cały czas mieszaj rózgą, żeby nie powstały grudki. Dodaj oliwę, starty ser i musztardę do smaku i gotuj sos do pożądanej gęstości.

5. Wlej sos do makaronu i warzyw i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę pieprzu i soli.

    

   Podaj makaron w głębokich talerzach i udekoruj orzeszkami piniowymi i rukolą. 

O użytych patelnie Go Green: Na tych patelniach przygotujesz w mgnieniu oka pyszne dania. Czy to na wyjątkową kolację, wieczór z rodziną, czy po prostu dla siebie, dania z patelni Go Green zawsze się udadzą. Czy to dobry kawałek mięsa, świeża ryba czy warzywa – potrawy zsuwają się po patelni bez przypalania. 

Pozwólcie, że się przedstawię: nazywam się Patrick Jansen i jestem kucharzem stojącym za Cookwaus na Instagramie i Facebooku. Z tymi dwiema pięknościami z Go Green Special Edition przygotowałem dziś wieczorem pyszny makaron z sosem alfredo, cukinią i pieczonymi pomidorkami. Co za wspaniałe doświadczenie! 

Zobacz konto na Instagramie Tu Cookwaus.