Naleśniki… mam z nimi relację miłosno-nienawistną. A jeśli mam być zupełnie szczera, muszę przyznać, że dziewięć razy na dziesięć proszę męża, żeby je zrobił. Ale uparta jak jestem, dalej kombinowałam, miksowałam, zeskrobywałam garnki i patelnie i próbowałam, aż były dokładnie tak puszyste, jak chcę. Po tych wszystkich eksperymentach w końcu mam przepis na idealne puszyste pancakes. I not to brag, ale naprawdę nie zawodzą.
Składniki
- 4 jajka
- 340 g mąki pszennej (typu patent)
- 60 g skrobi kukurydzianej
- 160 g cukru
- 350 g pełnego mleka
- 20 g proszku do pieczenia
- 8 g soli
- Masło lub olej (do smażenia)
Sposób przygotowania
- Weź dużą miskę. Wsyp do niej jajka, mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, mleko, proszek do pieczenia i sól naraz. Wymieszaj całość trzepaczką lub mikserem ręcznym na gładkie ciasto. Przestań, gdy znikną największe grudki; kilka małych kropek w cieście to nie problem.
- Rozgrzej patelnia patelnia na niskim lub średnim ogniu. Dodaj małą kostkę masła lub kilka kropli oleju. Ważne, żeby patelnia nie była zbyt gorąca, bo cukier w cieście spali się, zanim środek będzie gotowy.
- Nakładaj łyżką wazową kopczyki ciasta na patelnię. Daj im przestrzeń. Poczekaj cierpliwie, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na suche. To trwa około 2 do 3 minut.
- Ostrożnie przewróć pancakes szpatułką. Smaż drugą stronę jeszcze 1–2 minuty, aż będą ładnie złotobrązowe i całkowicie wyrośnięte.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
