Włoskie comfort food w najlepszym wydaniu. Delikatne klopsiki w rustykalnym sosie pomidorowym, przykryte roztopioną mozzarellą i chrupiącą skorupką z parmezanu. Mało pracy, duże wrażenie i zawsze trochę święta przy stole.
Składniki
Do pulpecików
- 500 g mielonego mięsa mieszanego
- 1 ei
- Spory plusk śmietanki
- 1 łyżka papryki w proszku
- 2 łyżki startego parmezanu
- Dużo włoskich ziół (oregano, bazylia, tymianek)
- 40 g bułki tartej
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Do sosu pomidorowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- Świeża bazylia
- Świeży tymianek
- Odrobina oliwy z oliwek
Do zapiekania
- 1 kula mozzarelli (pokrojona w plasterki)
- Dodatkowo starty parmezan
Sposób przygotowania
- Zeszklij cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek w żaroodpornym patelnia głęboka. Dodaj pomidory bez skórki i rozgnieć je drewnianą łyżką lub widelcem. Duś 10 minut na małym ogniu z odrobiną świeżej bazylii, pieprzem i solą. Nagrzej piekarnik do 200 °C.
- Wymieszaj w misce mięso mielone z jajkiem, śmietanką, parmezanem, włoskimi ziołami, papryką w proszku, bułką tartą i czosnkiem. Dokładnie wszystko wyrób.
- Zrób kulki z masy mięsnej i krótko obsmaż je na patelni, aż będą miały ładny brązowy kolor z zewnątrz. Uwaga: nie rób tego zbyt długo — dokończymy gotowanie w sosie pomidorowym.
- Ułóż klopsiki w gęstym sosie pomidorowym. Połóż plastry mozzarelli i obficie posyp dodatkowym parmezanem.
- Wstaw patelnię do piekarnika i piecz polpette 20-25 minut, aż będą złotobrązowe i gotowe, a ser pięknie się roztopi i zapiecze.
- Podawaj z chrupiącym kawałkiem chleba do wytarcia sosu lub z makaronem.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
