Marokański tadżin z kurczakiem – tradycyjny garnek z Afryki Północnej

Jeśli znasz już smak marokańskiego tadżinu z kurczakiem, jest duża szansa, że pokochasz to danie! A jeśli jeszcze go nie znasz, naprawdę warto spróbować.

Z tadżinem, tradycyjnym garnkiem z Afryki Północnej, przygotujesz przepyszne dania.

Wcale nie trzeba tego robić w tadżinie. Jeśli go masz, na pewno użyj, ale równie dobrze wyjdzie w zwykłym garnku do duszenia. Wciąż szukasz idealnego garnka do duszenia do tego pysznego dania? Zajrzyj śmiało do naszej asortyment. 

 Składniki:

 - 2 łyżki wędzonej papryki

 - 3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

 - 2 łyżeczki papryki cayenne

 - 2 łyżeczki mielonego imbiru

 - 2 łyżeczki mielonej kolendry

 - 2 łyżeczki mielonego cynamonu

 - 1 cytryna

 - 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych

 - 8 udek z kurczaka, z kością lub bez

 - sól i świeżo zmielony czarny pieprz

 - 4 łyżki oliwy z oliwek

 - 1 duża żółta cebula, pokrojona w piórka

 - 1 kostka bulionu drobiowego

 - 2 łyżki miodu

 - 2 duże marchewki, obrane i pokrojone na krzyż w grube plastry

 - 150 g zielonych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół

 - 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry

Przygotowanie:

1. Włóż kurczaka do miski i dodaj wymienione wyżej przyprawy oraz drobno posiekany czosnek.
2. Pokrój cebulę w krążki, a marchewki w długie plasterki.
3. Dodaj kurczaka do patelni z oliwą i smaż ok. 10 min, aż ładnie się zrumieni ze wszystkich stron.
4. W międzyczasie dodaj cebulę, marchewkę i oliwki i krótko podsmaż razem
5. Teraz możesz przełożyć kurczaka i warzywa do tadżinu albo po prostu zostawić w garnku. Dodaj pokruszoną kostkę rosołową z kurczaka i duś wszystko 35 min na małym ogniu pod przykryciem.
6. Drobno posiekaj kolendrę i posyp nią tadżin przy podawaniu, razem z cytryną.

Smacznego!

Roos - Cook and Pan. 

U Cook and Pan znajdziesz nie tylko najsmaczniejsze dania, chętnie dzielimy się też wskazówkami i trikami do kuchni. Ponadto w Cook and Pan kupisz najbardziej piękne i wysokiej jakości akcesoria kuchenne! Wielu zadowolonych klientów już Cię uprzedziło, zajrzyj śmiało do naszych kolekcja.

Chcesz więcej inspiracji od Roselli? Zajrzyj na jej Instagram: @kokenbijroos! Znajdziesz tam również jej inspirującą książkę kucharską. 

Masz pytania o ten przepis albo chcesz dać znać, jak bardzo smakował?! Zawsze jesteśmy otwarci na kontakt! Napisz śmiało na info@CookandPan.nl albo wypełnij formularz kontaktowy na stronie.