Czasem masz takie potrawy, które wyglądają, jakby powstawały godzinami, a jest wręcz odwrotnie. To jedna z nich. Kontrast między prażonym na patelni chlebem na zakwasie, jedwabiście gładką whipped ricottą a pomidorkami smażonymi na masełku... to lunch 2.0.
Dla: 2 osoby
Przygotowanie: 10 minut
Przygotowanie: 10 minut
Składniki
- 2 grube kromki dobrego chleba na zakwasie
- 250 g ricotty
- 250 g pomidorków koktajlowych (mieszanka różnych kolorów wygląda najładniej)
- Masło
- 1 łyżeczka płatków chili (lub więcej, if you like it hot)
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Na wierzch: grube płatki soli morskiej (Maldon) i ewentualnie trochę świeżej pietruszki (nie jest to obowiązek)
Sposób przygotowania
- Włóż ricottę do miseczki z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli. Ubij rózgą (albo krótko mikserem), aż będzie jedwabiście gładka i puszysta. Odstaw.
- Rozgrzej patelnia na średnim ogniu. Połóż grube kromki chleba na zakwasie i opiekaj je z obu stron, aż będą głęboko złociste i super chrupiące. Wyjmij je z patelni i odstaw na chwilę.
- Użyj tej samej patelni (po co utrudniać, skoro można łatwo) i rozpuść sporą kostkę masła. Dodaj pomidorki i płatki chili. Smaż je przez 5 do 7 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Chcesz, żeby napuchły, pomarszczyły się i oddały te cudowne soki do masła.
- Rozsmaruj grubą warstwę whipped ricotty na opieczonym chlebie. Polej ciepłymi pomidorkami i wylej pozostałe z patelni masło chili jak dressing.
- Na koniec posyp kilkoma płatkami soli morskiej i dla koloru dodaj trochę świeżej pietruszki.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
