Edelstahlpfanne

Edelstahl-Bratpfanne - reines Metall ohne Beschichtung

Eine Edelstahl-Bratpfanne bei Cook & Pan ist eine Bratpfanne in 3-lagiger Konstruktion aus Edelstahl: keine Beschichtung, kein Polymer, nur reines Metall, das extreme Brathitze verträgt und jahrelang hält. Kein Risiko des Abnutzens, keine schädlichen Stoffe, die freigesetzt werden, kein Ersatzmoment in ein paar Jahren. Eine ehrliche Pfanne für alle, die Kontrolle über die Hitze wollen und keine Angst vor einer Lernkurve haben.

Was ist eine Edelstahl-Bratpfanne mit 3-lagiger Konstruktion?

Unsere Edelstahl-Bratpfannen haben eine dreilagige Konstruktion: zwei Außenlagen aus Edelstahl und ein Aluminiumkern in der Mitte. Der Edelstahl außen ist hart, kratzfest und bleibt schön; der Aluminiumkern sorgt für schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung, sodass keine heißen Stellen entstehen. Diese Konstruktion ist auch als 3-Ply oder Tri-Ply bekannt und wird in Profiküchen seit Jahren genutzt.

Vorteile beim Kochen mit einer Edelstahl-Bratpfanne

• Keine Beschichtung, kein Verschleiß - die Pfanne liefert ihr Leben lang die gleiche Leistung, auch nach tausenden Bratvorgängen.
• Hohe Brathitze ohne Sorgen - ofenfest bis 280 Grad und verträgt Gas und Induktion bei voller Leistung.
• Schöner Bratensatz für Sauce - was am Boden bleibt ist kein Problem, sondern die Basis einer guten Sauce.
• Spülmaschinenfest - keine Handwäsche-Disziplin nötig.
• Hält ein Leben lang - 7 Jahre Garantie und in der Praxis viel länger.

Auf welchen Kochfeldern funktioniert eine Edelstahl-Bratpfanne?

Unsere Edelstahl-Bratpfannen funktionieren auf jeder Wärmequelle: Induktion, Gas, Ceran und Elektro. Edelstahl ist von Natur aus ferromagnetisch, also ist Induktion kein Problem. Für Induktion wählst du am besten einen Durchmesser, der zu deiner Kochzone passt, so vermeidest du heiße Ränder.

Für wen ist eine Edelstahl-Bratpfanne?

Eine Edelstahl-Bratpfanne ist ideal für alle, die das Kochen ernst nehmen: Fleisch bei hoher Hitze anbraten, eine gute Kruste bekommen, eine Pfannen-Sauce mit den braunen Bratenresten reduzieren. Sie braucht etwas mehr Vorheizen als eine keramische Pfanne, bevor du dein Ei reinwirfst, aber das gewöhnt sich schnell. Nicht die Pfanne für alle, die jeden Tag trocken ohne Öl braten wollen; dann passt die keramische Variante besser.

Pflege: so bleibt Edelstahl scharf und glänzend

Edelstahl ist robust und spülmaschinenfest. Für Handwäsche: warmes Wasser und ein Schwamm reichen. Flecken von Säure (Tomate, Zitronensaft) oder Kalk entfernst du mit etwas Essig oder einem speziellen Edelstahl-Polierer. Einen leicht verzogenen Boden vermeidest du, indem du die Pfanne langsam aufheizt und nicht direkt von voller Leistung zu kaltem Wasser gehst. Brennen Gerichte an? Lass die Pfanne mit etwas Wasser und Salz köcheln, dann löst sich der Bratensatz von selbst.

Wie lange hält eine Edelstahl-Bratpfanne?

Auf deine Edelstahl-Bratpfanne erhältst du 7 Jahre Garantie auf Fabrikations- und Materialfehler. In der Praxis hält eine gute 3-lagige Edelstahlpfanne viel länger: es gibt keine Beschichtung zum Abnutzen und das Material selbst wird mit den Jahren durch natürliche Patina schöner. Willst du sie erst ausprobieren? Du hast 60 Tage Probekochen, um die Pfanne zu Hause zu testen und sie noch zurückzusenden, falls sie doch nicht zu dir passt.

PFAS-frei durch Materialwahl

Weil eine Edelstahl-Bratpfanne überhaupt keine Beschichtung hat, ist sie per Definition frei von PFAS, PFOA, PTFE und allen anderen synthetischen Polymeren. Keine langsame Freisetzung beim Erhitzen, keine Rückstände in deinem Gericht. Willst du das breitere PFAS-freie Sortiment über alle Materialien hinweg sehen? Schau dir unsere Bratpfanne ohne PFAS an.

Schau auch hier

Willst du lieber eine glatte Antihaftbeschichtung für den täglichen Gebrauch? Schau dir die keramische Bratpfanne an. Für das ganze Sortiment Bratpfannen gehst du zu unserem Bratpfannen Hub. Für Edelstahlpfannen in anderen Typen schau dir unseren Edelstahl-Pfannen Hub an.