Powiem uczciwie: śniadanie to nie moja bajka. No chyba że składa się z miski gęstego greckiego jogurtu z tą domową granolą. Do tego kawa, muzyka i dzień nie może się już zepsuć. No dobra, przynajmniej poranek.
Składniki
- 400 g grubych płatków owsianych
- 250 g mieszanych orzechów
- 150 g pestek dyni
- 100 g sezamu
- 9 g soli morskiej
- 250 g miodu
- 125 g oliwy z oliwek
- 1 laska wanilii
Sposób przygotowania
- Wymieszaj płatki owsiane, mieszankę orzechów, pestki dyni, sezam i sól morską w dużej misce. Zadbaj, by miska była wystarczająco duża, żeby potem było dość miejsca na dokładne mieszanie.
- Wlej miód i oliwę z oliwek do rondel. Przetnij laskę wanilii, wyskrob ziarenka i dodaj zarówno ziarenka, jak i pustą laskę do mieszanki miodu i oleju.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj na dużym ogniu, aż zacznie bulgotać i podwoi objętość. To kluczowy krok dla ostatecznej tekstury!
- Wlej gorącą mieszankę miodową na suche składniki w misce. Dokładnie mieszaj drewnianą łyżką przez kilka minut, aby wszystko było ładnie pokryte.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż na niej granolę. Piecz w nagrzanym piekarniku w 150°C do 170°C. Co 10 minut dobrze wymieszaj granolę. Jeśli tego nie zrobisz, wierzch się przypali, a środek pozostanie miękki i wilgotny.
- Wyjmij granolę z piekarnika, gdy tylko wszędzie pięknie się zezłoci. Pozostaw granolę do całkowitego ostygnięcia na blasze; dopiero w trakcie stygnięcia miód twardnieje, a granola robi się naprawdę super chrupiąca. Potem przechowuj ją w szczelnym słoiku.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
