Rå bøf med worchestersauce, tabasco og sennep

Vil du prøve noget unikt? Vi tager på en fransk tur med en lækker rå bøfret, der er krydret med Worcestersauce, tabasco og sennep!

Råt kød? Ja, det passer. Du kan sagtens spise det, selvom det måske lyder lidt mærkeligt i starten. Hvis du køber dit oksekød hos slagteren, ved du, at det er kvalitetskød, så gør det også. Råt kød fra supermarkedet er virkelig et no-go i dette tilfælde. Ekstra tip: Fortæl din professionelle slagter, at du vil spise kødet råt, så får du en ekstra sikkerhed, og det skal nok gå godt. Så kan du godt forberede dig på denne lækre opskrift.

Ingredienser til 2 personer

• 200 g bøf
• 1 teskefuld kapers, drænet
• 2 syltede agurker, finthakket
• 1 teskefuld Worcestersauce
• Tabasco efter smag
• 1 skalotteløg, finthakket
• 1 teskefuld sennep
• Salt og peber efter smag
• 2 æggeblommer
• En lille håndfuld friskhakket bredbladet persille

Fremgangsmåde 

1. Læg kødblandingen i en skål sammen med de hakkede syltede agurker, skalotteløg, persille og kapers. Bland det godt sammen.
2. Tilsæt tabasco, Worcestersauce, sennep samt salt og peber, og rør godt rundt. Smag til, og tilsæt eventuelt mere af ovenstående krydderier, hvis det er nødvendigt.
3. Form steak tartaren med en serveringsring. Læg den på en tallerken og kom halvdelen af tartarblandingen i. Pres det godt sammen med en ske, og løft forsigtigt ringen op.
4. Server steak tartaren med en æggeblomme og lidt peber og salt.

Vil du ikke bruge rå æg? Intet problem! Bring en gryde med vand i kog, hæld lidt olivenolie i en suppeske, og læg forsigtigt æggeblommen deri. Kog æggeblommen blød ved at sætte skeen i vandet.

Server derefter på steak tartaren med lidt friskhakket persille.

Velbekomme!

Rosella - Cook and Pan.

Hos Cook and Pan finder du ikke kun de lækreste retter, vi giver dig også gerne Tips & Tricks til køkkenet. Du kan også shoppe de mest smukke og kvalitetsrige køkkenartikler! Mange tilfredse kunder er allerede gået foran dig, så tag et kig på vores kollektion.

Vil du have mere inspiration fra Rosella? Så kig på hendes Instagram: @kokenbijroos! Her finder du også hendes inspirerende kogebog.

Har du spørgsmål til denne opskrift, eller vil du fortælle, hvor lækkert det var?! Vi er altid åbne for kontakt! Send en mail til info@CookandPan.nl eller udfyld kontaktformularen på hjemmesiden.