Frisk laksesalat, en sund sommer!
Nyd det dejlige vejr ude ved spisebordet med en frisk og sund salat. Det kan man dårligt ønske sig bedre, må man sige.
Vi kan godt forestille os, at du ikke er så bekendt med ceviche. Ceviche er en rå fiskeret, meget populær især i spansktalende lande. Cook and Pan vil gerne introducere dig for denne lækre ret, som faktisk er super nem at lave selv.
Det skal du bruge:
- 300 gram laksefilet
- 4 skalotteløg
- 2 citroner
- 200 gram quinoa
- 1 avocado
- 2 forårsløg
- 350 gram hvide eller grønne asparges
- 2 bundter persille
- 6 spiseskefulde olivenolie
- Skær laksen i tynde skiver på cirka 2 cm
- Læg dem overlappende i et stort fad.
- Skær skalotteløgene i strimler og drys dem over laksen.
- Klem saften af én citron over laksen, dæk fadet med husholdningsfilm og sæt det i køleskabet indtil brug (mindst 1 time).
- Kog quinoaen efter anvisningen på pakken og lad den køle af.
- Kog aspargesene til de er møre og skær dem i skrå skiver.
- Skær avocadoen i tern og dryp med saften fra ½ citron.
- Bland quinoa, avocado, asparges, skalotteløg, skåret forårsløg, hakket persille med saften fra den sidste ½ citron og 4 spiseskefulde olivenolie.
- Smag til med salt og peber.
- Drys laksen med lidt peber og de sidste 2 spiseskefulde olivenolie.
- Server det enten hver for sig på en tallerken eller anret det flot i et fad.
Nyd den dejligt friske salat!
Klik her for at se Ingrids Instagram.
Hos Cook and Pan finder du ikke kun de lækreste retter, vi giver dig også gerne Tips & Tricks til køkkenet. Du kan også shoppe de mest smukke og kvalitetsrige køkkenartikler! Mange tilfredse kunder er allerede med, så tag et kig på vores kollektion.
Har du spørgsmål til denne opskrift eller vil du fortælle, hvor lækkert det var? Vi er altid klar til at høre fra dig! Send en mail til info@CookandPan.nl eller udfyld kontaktformularen på hjemmesiden.
💡 Bemærk: vi elsker at lave mad med mod, men sikkerheden kommer altid først. Læs mere om det på vores ansvarsfraskrivelsesside.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.