Chcesz spróbować czegoś innego na Wielkanoc, ale nie wiesz, co zrobić? Wypróbuj te koszerne naleśniki na Pesach. Przepis jest szybki, a ciasto łatwo się obrabia. Skrobia z tapioki nadaje naleśnikom przyjemną chrupkość, ale jeśli nie możesz jej znaleźć, możesz użyć też skrobi ziemniaczanej.
Są wyjątkowo pyszne z czystym syropem klonowym, ale jeśli go nie masz pod ręką, masło z dżemem albo banany z cynamonowym cukrem też sprawdzą się jako dodatek. Przede wszystkim nadaj im własny twist!
Przygotowanie: 8 minut
Przygotowanie: 15 minut
Łącznie: 23 minuty
Wystarczy na 4 do 6 porcji
Składniki
2/3 cup mąki z macy (matzo cake meal)
1/3 szklanki mąki tapiokowej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/4 szklanki mleka
2 duże jajka, lekko roztrzepane
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka oleju roślinnego
2 łyżki dżemu, dowolnego rodzaju, opcjonalnie do podania
1/2 szklanki jagód, opcjonalnie do podania
1 łyżka cukru cynamonowego, opcjonalnie do podania
1/4 szklanki syropu klonowego, opcjonalnie do podania
1: Nagrzej piekarnik do 90 stopni. Przygotuj naczynie żaroodporne, żeby później utrzymać naleśniki w cieple w piekarniku.
2: W dużej misce wymieszaj mąkę matzo, skrobię tapiokową, cukier i proszek do pieczenia.
3: Zrób dołek na środku suchych składników i dodaj mleko, jajka, roztopione masło i wanilię. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a ciasto będzie gładkie/„smooth”.
4: Postaw dużą patelnię na średnim ogniu. Natłuść patelnię odrobiną oleju lub masła. Wlewaj ciasto łyżkami stołowymi (około 2 do 3 łyżek na jeden placek) na patelnię. W zależności od wielkości naleśnika powinno się dać usmażyć 3 do 4 naleśniki jednocześnie.
5: Smaż naleśniki 1 do 2 minut, aż brzegi się zetną, a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Szeroką, cienką łopatką ostrożnie odwróć naleśniki i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż będą złotobrązowe z obu stron.
6: Przełóż naleśniki do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i trzymaj w cieple w piekarniku, a w tym czasie przygotuj resztę naleśników. Następnie odmień je dżemem, owocami, cukrem z cynamonem lub czystym syropem klonowym. Dodaj od siebie własny twist!
Warianty: Jeśli te naleśniki wydają ci się zbyt miękkie albo smak skrobi tapiokowej jest zbyt wyraźny, spróbuj przygotować przepis z 3/4 mąki do ciast, 1/4 skrobi tapiokowej i 1 1/3 mleka.
💡 Uwaga: gotujemy z odwagą, ale bezpieczeństwo jest zawsze na pierwszym miejscu. Więcej o tym przeczytasz na naszej strona z zastrzeżeniami prawnymi.
