Prøv noget anderledes til påske, men ved du ikke, hvad du skal lave? Prøv disse kosher påskepandekager. Opskriften er hurtig at lave, og dejen er nem at arbejde med. Tapiocastivelsen giver pandekagerne en dejlig sprødhed, men kan du ikke finde det, kan du også bruge kartoffelstivelse.
De smager særligt godt med ren ahornsirup, men har du ikke det ved hånden, er smør med syltetøj eller bananer og kanel-sukker også lækkert som topping. Men giv dem endelig dit eget twist!
Forberedelse: 8 minutter
Tilberedning: 15 minutter
I alt: 23 minutter
Passer til 4 til 6 portioner
Ingredienser
2/3 cup matzo-kagemel
1/3 cup tapiocastivelse
1 spiseskefuld sukker
1 teskefuld bagepulver
1 1/4 cup mælk
2 store æg, let piskede
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
1 teskefuld vegetabilsk olie
2 spiseskefulde syltetøj, valgfrit til servering
1/2 cup bær, valgfrit til servering
1 spiseskefuld kanel-sukker, valgfrit til servering
1/4 cup ahornsirup, valgfrit til servering
1: Forvarm ovnen til 90 grader. Stil et ovnfast fad klar, så du kan holde pandekagerne varme i ovnen bagefter.
2: Pisk matzo-kagemel, tapiocastivelse, sukker og bagepulver sammen i en stor skål.
3: Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser, og tilsæt mælk, æg, smeltet smør og vanilje. Pisk, til ingredienserne er godt blandede, og dejen er glat.
4: Sæt en stor stegepande på middel varme. Smør stegepanden med lidt olie eller smør. Hæld spiseskefulde dej (ca. 2 til 3 spiseskefulde hver) på stegepanden. Afhængigt af størrelsen på dine pandekager, burde du kunne stege 3 til 4 ad gangen.
5: Lad pandekagerne stege i 1 til 2 minutter, eller indtil kanterne er faste, og du begynder at se bobler på overfladen. Brug en bred, tynd spatel til forsigtigt at vende pandekagerne, og steg dem yderligere 1 til 2 minutter, eller indtil de er gyldne på begge sider.
6: Læg pandekagerne i det ovnfaste fad, dæk dem med folie, og hold dem varme i ovnen, mens du laver resten af pandekagerne. Top derefter pandekagerne med syltetøj, frugt, kanel-sukker eller ren ahornsirup. Giv dem endelig dit eget twist!
Variationer: Hvis du synes, pandekagerne bliver for bløde, eller smagen af tapiocastivelse er for kraftig, så prøv opskriften med 3/4 kagemel, 1/4 tapiocastivelse og 1 1/3 mælk.
💡 Bemærk: vi elsker at lave mad med mod, men sikkerheden kommer altid først. Læs mere om det på vores ansvarsfraskrivelsesside.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.