Curry On! Butter Chicken med Naan brød

Butter Chicken med hjemmelavet Naan brød

Tror du, at det er for meget at lave indisk mad derhjemme? Prøv bare denne enkle Butter Chicken med naan brød opskrift. Det er en nem men lækker version af autentisk smørkylling fra Indien. Denne lækre smagsoplevelse skal du prøve mindst én gang. Du skal bare afsætte lidt tid, men når du har smagt resultatet, er det det hele værd! 

Ingrid Beens-Goutier har mange års erfaring i køkkenet, hun elsker at dele sine egne opskrifter og inspirere andre. Også denne lækre ret kommer fra hende, hun forklarer gerne, hvordan du forbereder dette nemme måltid:

Du kender det sikkert; de grå/regnfulde dage som desværre er mange i Danmark. Pep dig selv op med denne lækre Curry! Instant healer! 

Og: At lave indisk Naan brød er super nemt og smager meget bedre end et fra butikken, hvis du spørger os, det meste tid går med at lade dejen hæve, ellers er det virkelig let! Få den traditionelle indiske følelse ekstra ved selv at lave Naan brødet. 

Nødvendigheder

Butter Chicken:

- 500 gram kyllingelårfilet

Marinade:

- 2 teskefulde garam masala

- 200 ml yoghurt

- 1 teskefuld fintrevet ingefær 

- 0,5 teskefuld chilipulver

- Saft fra en lime med 0,5 teskefuld salt

Til saucen: 

- 2 spiseskefulde olie + 4 spiseskefulde smør

- 2 finthakkede løg

- 2 finthakkede røde peberfrugter

- 2 teskefulde garam masala

- 400 gram flåede tomater

Ekstra: Naan brød: 

- 1 teskefuld sukker

- 4 gram tørgær

- 350 gram mel + lidt ekstra til udrulning

- 1 teskefuld salt

- 125 ml yoghurt

- 50 gram smeltet smør

- 0,5 bundt koriander (kun bladene finthakket)

- 2 til 3 fed presset hvidløg

Fremgangsmåde

- Bland alle ingredienserne til marinaden godt sammen.

- Tilsæt kyllingen til marinaden, dæk den til og sæt den i køleskabet. Lad det stå i mindst en time, helst en hel nat.  

- Fjern derefter så meget marinade som muligt fra kyllingen og gem marinaden. Steg kyllingen i olie med to spiseskefulde smør i cirka 10 minutter. 

- Tag kyllingen ud af panden og tilsæt 2 spiseskefulde smør, løg og peberfrugter til panden og steg det i cirka 4 minutter.

- Tilsæt derefter garam masala og steg i yderligere et minut, sluk så af med de friske tomater og marinaden.

- Lad det koge godt igennem i et par minutter. Derefter kan du purere det, det behøver ikke at være helt glat. 

- Læg kyllingen i saucen, dæk panden til og lad det simre i cirka 40 minutter. 

- Server butter chicken ideelt med lækkert frisk Naan brød. Herunder ser du opskriften på Naan brød. 

Fremgangsmåde Naan brød

- Bland sukker med gær og 125 ml lunkent/varmt vand. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det skummer.

- Bland 350 gram mel med salt i en skål. Lav en 'grop' i melet og hæld den nylavede gærblanding i sammen med yoghurt og en spiseskefuld olie. Ælt det derefter til en smidig dej i cirka 10 minutter.

- Du kan nu lægge dejen i en oliesmurt skål. Dæk den til og lad den hæve i cirka 1,5 time på et varmt sted, indtil volumen er fordoblet. 

- Bland alle ingredienserne til kryddersmørret i en skål.

- Smør en stor pande med olie, for gode pander se shoppen hos Cook and Pan. De er bestemt egnede. 

- Drys dit bord med lidt mel, ælt dejen kort og lav 6 portioner.

- Rul portionerne ud og steg dem i 1-2 minutter, indtil der dannes bobler. Vend dem så og steg den anden side.

- Smør bollerne direkte fra panden med kryddersmør, hold dem varme under aluminiumsfolie

Derefter kan du samle retterne og nyde denne typiske indiske ret. Bliv endelig mere inspireret af opskrifterne fra Cook and Pan! 

Velbekomme, keep calm and curry on!

Hilsner Ingrid

Klik her for at se Ingrids Instagram.

Hos Cook and Pan finder du ikke kun de lækreste retter, vi giver dig også gerne Tips & Tricks til køkkenet. Du kan også shoppe de mest fantastiske og kvalitetsrige køkkenartikler! Mange tilfredse kunder gik dig allerede forud, tag gerne et kig på vores kollektion.

Har du spørgsmål om denne opskrift, eller vil du fortælle, hvor lækkert det var?! Vi er altid åbne for kontakt! Send en mail til info@CookandPan.nl eller udfyld kontaktformularen på hjemmesiden.