Ingredienser
- 4 æg
- 340 g mel (hvedemel)
- 60 g majsstivelse
- 160 g sukker
- 350 g sødmælk
- 20 g bagepulver
- 8 g salt
- Smør eller olie (til stegning)
Fremgangsmåde
- Tag en stor skål. Kom æg, mel, majsstivelse, sukker, mælk, bagepulver og salt i på én gang. Bland det hele med en piskeris eller håndmixer til en glat dej. Stop, når de største klumper er væk – et par små prikker i dejen er ikke noget problem.
- Varm en stegepande op ved lav til medium varme. Tilsæt et lille stykke smør eller en dråbe olie. Det er vigtigt, at panden ikke er for varm, da sukkeret i dejen ellers brænder på, før indersiden er færdigstegt.
- Kom små klatter dej i panden med en øseske. Giv dem plads. Vent tålmodigt, indtil der dannes bobler på overfladen, og kanterne begynder at se tørre ud. Det tager cirka 2 til 3 minutter.
- Vend forsigtigt pandekagerne med en palet. Steg den anden side i yderligere 1 til 2 minutter, indtil de er gyldne og helt hævede.
💡 Bemærk: vi elsker at lave mad med mod, men sikkerheden kommer altid først. Læs mere om det på vores ansvarsfraskrivelsesside.
