Hvilken pande bruger du til olieboller? (Og hvad du skal undgå)

Intet er så skuffende som en klæbrig oliebolle

Du kender det godt. Du er i gang, dejen ser perfekt ud, olien er på varmen… og så kommer den ud som en våd svamp. Årsagen? Ofte ikke opskriften, men panden. For ja, også med olieboller gælder det: med det rigtige værktøj er du allerede foran 3-0. Ingen frituregryde nødvendig, ingen bageruddannelse. Bare en pande, der gør det, den skal.

Sådan vælger du en pande, hvor dine boller rent faktisk hæver

Olieboller bager du i olie – meget olie. Og det kræver en pande, der kan klare mosten. Hvad skal du være opmærksom på?

• Høj kant: så olien ikke skvulper over kanten
• Stabil bund: for konstant varme = jævnt bagte boller
• Materiale: støbejern eller tykt rustfrit stål er bedst. Det holder på varmen uden store udsving
• Ingen non-stick belægning: den kan tage skade ved 180 graders olie

En almindelig stegepande? Kun hvis du elsker fiaskoer. Lad den ligge.

Vores favorit: støbejernsgryden

Tro os: støbejernsgryden er en sand helt til nytårsaften. Den er tung, stabil og holder olien varm som ingenting. Dine boller får en sprød skorpe, forbliver luftige indeni og ser ud som om de lige er kommet fra bageren. Bare uden kø og plastikposer, der blafrer i vinden.

Panik i panden? Undgå disse fejl

For at skåne dig for oliebolletristhed, her er de fire største fejl:

• For mange boller på én gang → olien køler ned, og du får slatne boller
• For lille pande → du er evigt i gang og spilder olie ved hver vending
• Ingen termometer → at gætte er som at bage med bind for øjnene
• Pande med non-stick belægning → kan ikke tåle varmen, ærgerligt for din pande

Spil sikkert. Én god pande, én fuld ske, ét perfekt resultat.

Lyst til duften af nytårsaften?

Duften af varm olie og rosiner, dejen der syder i panden – det er nostalgi i sin reneste form. Og du behøver ikke hive frituregryden frem. Bare en solid pande, olie af god kvalitet og lidt mod.

Aluminium Kogekar: Et Godt Alternativ til dine Olieboller

Selvom støbejernsgryden er vores absolutte favorit til at bage olieboller, er aluminium kogekar et godt alternativ, hvis du leder efter noget let og nemt at bruge. Aluminium kogekar bliver hurtigt varme og holder godt på varmen, så olien forbliver længe ved den rette temperatur. Det gør dem ideelle til mindre portioner olieboller eller når du har brug for en lettere pande.

De er ikke så tunge og stabile som støbejern, men takket være den jævne varmefordeling kan du stadig bage lækre sprøde boller uden at bekymre dig om, at olien køler for hurtigt ned. Har du ikke en støbejernsgryde, er et aluminium kogekar bestemt et praktisk valg til olieboller. Men for det allerbedste resultat anbefaler vi stadig støbejernsgryden, som holder olien bedst varm til perfekte boller.

Checkliste: det har du virkelig brug for

• En dyb, solid pande – som en støbejernsgryde
• Solblomst- eller jordnøddeolie – neutral og varmebestandig
• Termometer – ideelt, men ellers kan du teste med et stykke brød
• Ske eller isske – til fine runde boller
• Køkkenrulle – til at dryppe af bagefter

Klar til at bage?

Ikke til klæge boller? Så ved du, hvad du skal gøre. Invester i en pande, der kan klare det, og du behøver aldrig gå tilbage til den kedelige supermarkedsvariant. Se vores bradegryder og bag dem bare selv i år. Sprøde, gyldne og 100 procent hjemmelavede.